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品味美食，品味的是一種情懷； 烹飪美食，烹飪中氤氳著(zhù)一種文化的氣息。 一勺陳醋，一杯汾酒，一碗小面，就能讓我們從味蕾認識山西這個(gè)獨具匠心的美食圣地。 來(lái)吧，一起去山西！ 1、去醉愛(ài)你優(yōu)：感受家的氛圍、親情的服務(wù)，回家吃飯的家文化。 2、去順溜：體驗中式快餐的標準流程，了解其如何從一家30平米小店，發(fā)展到旗下?lián)碛屑庸づ渌椭行募叭珖耸嗉曳值?，日接待客流超過(guò)兩萬(wàn)人次的中式快餐連鎖店。 3、去天星...

9月18日，每時(shí)宏達海南考察團第一站在中國骨湯領(lǐng)導者---海南拾味館拉開(kāi)帷幕。 考察團一行首先參觀(guān)了海南拾味館公司總部，并與龔季龍董事長(cháng)一起回顧拾味館的發(fā)展歷程，從而深入探尋拾味館如何不斷創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)模式，一碗骨湯笑傲飲食江湖的成功之路。 一碗湯不好做！ 俗話(huà)說(shuō)廚師的湯，唱戲的腔?？梢?jiàn)一碗好湯是考驗一位廚師廚藝水準的苛刻標準之一。那么拾味館又是如何做好這一碗湯，并且把這碗湯做得越來(lái)越有味道呢...

9月19日上午，每時(shí)宏達考察團繼續海南好食材尋覓之旅。 此次考察的好食材為海南好食材之——嘉積鴨！ 嘉積鴨三百多年前隨華僑從南洋歸國，落戶(hù)在海南瓊海。因肉質(zhì)滑嫩鮮美、肥而不膩、具有化痰養顏功效而被譽(yù)為“鴨中之王”，令人愛(ài)不釋口，為海南四大名菜之一。 考察團餐飲大咖們在海南最大的嘉積鴨養殖基地，發(fā)寶養殖有限公司實(shí)地查看了嘉積鴨的生活環(huán)境并詳細了解了嘉積鴨的生活習性和生態(tài)喂養情況。 發(fā)寶養殖基地位于...

海南著(zhù)名食材考察+優(yōu)秀餐飲店鋪交流 ?餐廳靈魂是"好食材" 亞洲著(zhù)名美食家蔡瀾先生感嘆："食材是所有國家美食的精靈！中國是烹飪大國，烹飪精髓高于其他國家，只要從業(yè)者能在食材上下足功夫，好食材自然會(huì )生出好產(chǎn)品，生意能不好嗎？可見(jiàn)，食材的選擇是一家餐廳的靈魂！ 未來(lái)餐廳拼"好食材" 蔡瀾先生還認為，《舌尖上的中國》之所以反響大，預示食客未來(lái)看重好食材?，F在的廚師都注重精細的花樣，菜式的漂...

2015年8月4日~6日北京每時(shí)宏達攜手遼沈餐飲同盟，組織全國15各省31個(gè)市的近60位餐飲老板，走進(jìn)燒烤之都沈陽(yáng)，探索“燒出來(lái)的機會(huì )～烤出來(lái)的財富”的秘密。 遼沈餐飲同盟是由一群志同道合的東北餐飲企業(yè)老板共同結伴組成的。在他們當中很多都是享譽(yù)當地乃至全國的餐飲企業(yè)。為了提高行業(yè)水準，他們立志把東北菜推崇為第九大菜系，并把沈陽(yáng)打造為燒烤之都，最為沈陽(yáng)的餐飲名片向全國推廣，讓全國更多的人了解沈陽(yáng)，...

燒烤之都——沈陽(yáng)?誕生記 遼沈餐飲同盟—九哥 【一個(gè)念頭】 早在2007年我在廣州學(xué)習品牌、定位課程的時(shí)候，就萌發(fā)了把沈陽(yáng)打造成燒烤之都的想法！因為那時(shí)看到好多城市都將自己的傳統食品進(jìn)行了清晰定位，并以此作為城市的名片向外推廣宣傳，把這張名片深深的植入人們的心智，讓人們覺(jué)得如果不是這個(gè)地方的人做出來(lái)的產(chǎn)品都不正宗。 人類(lèi)的燒烤歷史很長(cháng)，但把它用餐飲店的方式體現出來(lái)的時(shí)間并不長(cháng)。沈陽(yáng)的燒烤有三十...

遼沈餐飲同盟攜手每時(shí)宏達第一屆尋烤都美味之源感恩匯 ——遼沈餐飲同盟秘書(shū)長(cháng)：周慶仙 親愛(ài)的朋友們： 遼沈餐飲同盟攜手每時(shí)宏達，尋烤都美味之源?？疾旖涣鲿?huì )圓滿(mǎn)落下帷幕，我的心久久不能平靜，近一個(gè)月來(lái)的一幕幕又浮現在我的心頭。從7月10日會(huì )長(cháng)想把遼沈餐飲同盟在全國餐飲人面前樹(shù)立，并把沈陽(yáng)建立成為烤都的一個(gè)念頭，到7月11日我和會(huì )長(cháng)初擬第一份草案，到7月20日每時(shí)宏達的鄧總開(kāi)始在全國餐飲界發(fā)布本次考察...

安徽考察的最后一站，安排到十里山餐飲旗下兩大品牌徽萃閣徽商文化交流中心和刀板香餐廳。 徽萃閣原本是個(gè)高端會(huì )所，國八條后，也曾有過(guò)短時(shí)間的舉步維艱。董事長(cháng)陳豫陽(yáng)經(jīng)過(guò)仔細市場(chǎng)分析，得出：政府打壓高端，但卻推崇文化牌，遂將徽萃閣定義為徽商文化交流中心，為1000名1000里范圍內的徽商精英提供品地道徽菜及交流、會(huì )友的空間，以籌眾人之智、資源、信息、人脈，搭建新徽商...

六大主題推薦 一 ☆海鮮產(chǎn)品主題考察☆ ① 看金中太海鮮如何品種豐富； ② 觀(guān)宏運海邊廚房如何讓特色鮮明； ③ 探青島開(kāi)海如何定位精準； 二 ☆飲食文化主題考察☆ ① 看老城根如何將民俗文化植入餐飲； ② 聽(tīng)宏運集團如何將“以情服務(wù)、塑造品牌”的經(jīng)營(yíng)理念落地生根； 三 ☆餐飲...

7月10日，每時(shí)宏達考察團來(lái)到徽菜發(fā)源地績(jì)溪，來(lái)到遠近聞名的徽菜文化園，從這里找尋徽菜最樸素的理念。 在勞模集團董事長(cháng)馬勞模先生的熱情引導下，參觀(guān)了勞?；詹宋幕瘓@的“徽菜文化展示區”、“徽菜農特產(chǎn)品加工展示、展銷(xiāo)區”和“徽菜美食加工區”, 觀(guān)看了勞模公司創(chuàng )新發(fā)展徽菜產(chǎn)業(yè)的電視專(zhuān)題片, 品嘗了徽菜美食。勞模集團董事長(cháng)馬勞模應邀就“傳承徽菜文化、創(chuàng )新徽菜產(chǎn)業(yè)”的主題與客人們進(jìn)行了分享交流。 ...