9月19日上午，每時(shí)宏達考察團繼續海南好食材尋覓之旅。
此次考察的好食材為海南好食材之——嘉積鴨！
嘉積鴨三百多年前隨華僑從南洋歸國，落戶(hù)在海南瓊海。因肉質(zhì)滑嫩鮮美、肥而不膩、具有化痰養顏功效而被譽(yù)為“鴨中之王”，令人愛(ài)不釋口，為海南四大名菜之一。
考察團餐飲大咖們在海南最大的嘉積鴨養殖基地，發(fā)寶養殖有限公司實(shí)地查看了嘉積鴨的生活環(huán)境并詳細了解了嘉積鴨的生活習性和生態(tài)喂養情況。
發(fā)寶養殖基地位于瓊海市石壁鎮，這里椰林蔥郁、山林密布，并且坐擁天然湖水和大面積綠植，綠化高達70%以上。青草、稻谷、蚯蚓、椰肉、檳榔籽、綠豆，以及湖里的小魚(yú)小蝦，都是嘉積鴨的天然食物，在這青山綠水間，嘉積鴨快樂(lè )自由的棲息生長(cháng)。
看完嘉積鴨養殖基地，每時(shí)宏達考察團在瓊海昌隆飯店與何運和總經(jīng)理共進(jìn)午餐。
白切嘉積鴨、紅燜嘉積鴨、檳榔花燉嘉積鴨、菠蘿炒嘉積鴨球……，一桌嘉積鴨的盛宴，令考察團美食達人們陶醉其中……
餐后，何運和總經(jīng)理與考察團的餐飲同仁們分享了嘉積鴨從養殖到餐桌的流程，以及嘉積鴨所具有的營(yíng)養價(jià)值，令大家對海南嘉積鴨這一尚好食材的認識更加清晰。
何運和總經(jīng)理（左一）
何總分享完昌隆飯店充分挖掘嘉積鴨內涵歷程和昌隆飯店企業(yè)文化以及“昌隆婚宴”的特色之后，考察團來(lái)不及休息，便又踏上海南另一種好食材——東山羊的探尋之路。
旅程漫漫，在每時(shí)宏達鄧總的主持下，考察團開(kāi)啟音樂(lè )模式。窗外烈日炎炎，車(chē)內卻是其樂(lè )融融，忘情水、在路上、千千闕歌、母親……，各位餐飲大咖一首首傾情演繹的好歌，伴著(zhù)考察團的歡聲笑語(yǔ)一路前行。
不知不覺(jué)中，萬(wàn)寧市華潤五豐東山羊養殖基地就已經(jīng)近在眼前。
華潤五豐東山羊養殖基地位于海南省萬(wàn)寧市禮紀鎮萬(wàn)寧華潤希望小鎮農業(yè)生產(chǎn)基地西北側，是集牧草種植、飼料生產(chǎn)加工、種羊繁育、肉羊生產(chǎn)與銷(xiāo)售、有機肥生產(chǎn)等于一體的現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地，并且榮獲農業(yè)部肉羊養殖標準化示范區等多項殊榮。
進(jìn)入基地之前，考察團成員們被告知必須經(jīng)過(guò)消毒通道消毒之后才能進(jìn)入廠(chǎng)區。養殖場(chǎng)這一苛刻的規定不但沒(méi)有引起考察團成員的反感，反而讓餐飲大咖們對基地嚴謹科學(xué)的管理模式點(diǎn)贊！在更衣區，考察團在工作人員的引領(lǐng)下?lián)Q上膠鞋、戴上帽子、穿上白大褂，轉眼間，餐飲達人就變身為科研精英探訪(fǎng)團。
在考察完華潤五豐東山羊養殖基地之后，考察團成員又在廠(chǎng)區餐廳品鑒了東山羊這一尚好食材。在東山羊美味的誘惑下，考察團成員圍在一起，開(kāi)始大快朵頤的享受清香純鮮的羊肉大餐。品羊肉，喝羊湯，各個(gè)吃的不亦樂(lè )乎，紛紛嚷“鮮”……
帶著(zhù)對東山羊美味食材的戀戀不舍，考察團來(lái)到今天考察的最后一個(gè)好食材品種——后安野海鴨的原產(chǎn)地。
后安海鴨生長(cháng)在海南生態(tài)無(wú)疫區——萬(wàn)寧市后安鎮小海邊的大長(cháng)嶺。這里臨近海邊，屬熱帶海洋季風(fēng)氣候，雨量充沛，光溫充足，土地寬廣，水源豐富，為野海鴨的生長(cháng)提供了一個(gè)得天獨厚的自然環(huán)境。
后安野海鴨肉質(zhì)鮮嫩，野味濃郁，瘦肉多，含脂低，營(yíng)養價(jià)值豐富。尤其對中老年人、小孩、婦女和體質(zhì)弱者最為適宜。
后安野海鴨不但是人體營(yíng)養的滋補珍品，而且還是海南萬(wàn)寧市地方特色健康食品的“明信片”，堪稱(chēng)海南國際旅游島珍稀名菜之一。
考察結束后，伴著(zhù)落日的余暉，考察團來(lái)到位于海邊的東海龍宮胥家海鮮開(kāi)始晚宴的狂歡。大海遼闊，浪花翻涌，各種美味的食材也仿佛隨著(zhù)海浪在火鍋中翻騰。
美食美酒美好的一家人在這里觥籌交錯，把酒言歡?，F場(chǎng)的激情在劉總登臺獻歌的剎那被點(diǎn)燃！劉總豪放的歌喉，漂亮的功夫，令在場(chǎng)嘉賓大呼過(guò)癮，嘆為觀(guān)止……
