安徽考察的最后一站，安排到十里山餐飲旗下兩大品牌徽萃閣徽商文化交流中心和刀板香餐廳。
徽萃閣原本是個(gè)高端會(huì )所，國八條后，也曾有過(guò)短時(shí)間的舉步維艱。董事長(cháng)陳豫陽(yáng)經(jīng)過(guò)仔細市場(chǎng)分析，得出：政府打壓高端，但卻推崇文化牌，遂將徽萃閣定義為徽商文化交流中心，為1000名1000里范圍內的徽商精英提供品地道徽菜及交流、會(huì )友的空間，以籌眾人之智、資源、信息、人脈，搭建新徽商交流平臺。這種圍繞餐飲做徽商文化交流的深度延伸模式，一經(jīng)推出便得到了喜歡正宗徽菜及徽文化情結濃郁的徽商們大力追捧?，F在的徽萃閣，一包間難求！
談到刀板香，陳總坦言，“正宗”是刀板香餐廳核心的企業(yè)競爭點(diǎn)。在合肥想要找到一家正宗的徽菜館很難，秉承傳承正宗徽味，打造健康美食的核心理念，大眾餐飲品牌刀板香應運而生。堅持80%的食材來(lái)自徽州，100%配備安徽廚師，徽文化環(huán)境的營(yíng)造，解決了大眾化餐飲菜品沒(méi)特色，難以避開(kāi)競爭壓力的困境。正宗的味道，必然會(huì )生意火爆，刀板香第二家和第三家店正在食客的期待中近期開(kāi)業(yè)。
產(chǎn)品永遠是餐飲企業(yè)的核心，刀板香的就餐環(huán)境和品牌營(yíng)銷(xiāo)均和專(zhuān)業(yè)公司達成戰略合作，而對產(chǎn)品卻緊抓不放，精益求精。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中他們將產(chǎn)品清晰定義為：1、品類(lèi)少——便于抓菜品質(zhì)量，恪守正宗徽味；2、毛利高——毛利不在65%以上的菜堅決砍掉；3、簡(jiǎn)工藝——保證正宗徽味的同時(shí)工藝刪繁就簡(jiǎn)，快速出品；4、便物流——運輸貯存方便，保證食材質(zhì)量。
午餐在快時(shí)尚餐飲+健康正宗徽味美食+高逼格徽州文化+創(chuàng )新徽菜烹飪工藝+親民價(jià)格的刀板香。團員們品到了正宗徽味，暢聊安徽考察的巨大收獲，感動(dòng)于徽菜企業(yè)家們深入骨髓的對食材的堅守和飲食文化的傳承。
安徽考察在激情與不舍中圓滿(mǎn)結束，團員們互約友好拜訪(fǎng)，以期互動(dòng)互生。每時(shí)宏達隨時(shí)陪伴大家左右，為大家盡綿薄之力。
