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7月8日，每時(shí)宏達考察團一行40余人于安徽合肥盛大啟航。 下午2點(diǎn)，考察團不顧舟車(chē)勞頓馬不停蹄地投入精彩的考察行程之中，走訪(fǎng)的第一站便是中國徽菜第一品牌徽宴樓。 人事部琚總監將徽宴樓的發(fā)展以企業(yè)文化解讀的形式向學(xué)員做了分享。 徽宴樓從1997年開(kāi)業(yè)至今一直堅持春節不做年夜飯，讓員工回家陪父母過(guò)年，從今年元月起啟動(dòng)不分級別、不分年限享受企業(yè)每月給全員父母發(fā)放200元孝心費項目，這種人性化...

3月9日一大早，來(lái)自全國各地26位餐飲精英齊聚北京首都機場(chǎng)，帶著(zhù)激動(dòng)的心情，開(kāi)啟了為期10天的赴歐洲深度考察之旅。 十二個(gè)小時(shí)的航程，歐洲時(shí)間17：30順利抵達浪漫的巴黎機場(chǎng)。晚餐特選了火鳳凰中餐館，以滿(mǎn)足團員們味蕾上的思念。 初到歐洲，感覺(jué)和中國最明顯的不同是，盡管歐洲人體格大，餐廳卻都很小，座位間也比較緊湊，對于經(jīng)營(yíng)大酒店、大餐廳的國內精英們，也只能從心理...

一行35位餐飲精英于6月12日下午順利抵達東京，開(kāi)啟了為期一周的“第六期餐飲精英赴日考察之旅”。 第一天 6月12日下午17:00，考察團學(xué)員風(fēng)塵仆仆慕名來(lái)到四川飯店，拜訪(fǎng)“中餐鐵廚”陳建一大師。陳大師先從日本餐飲規模的變化、歷史的演變、味道的變化、未來(lái)面對的挑戰等四方面與大陸餐飲同仁進(jìn)行了深入交流。陳大師說(shuō)：燒菜最主要的是認真，要有像為愛(ài)人做菜的真情傾注，菜才會(huì )回饋給客人激情。原來(lái)他...

【食在不一樣的傳奇】 2015年4月23日－24日 1、規范： 廚師有自己的專(zhuān)屬格子間，所用東西伸手可取，不用走路； 2、高效： ①3萬(wàn)／人，750平，292個(gè)餐位，前廳僅用3-5個(gè)服務(wù)員； ②200平的小廚房，每天輕松服務(wù)1500人左右的顧客； 3、智能： 智能呼叫服務(wù)鈴、腕表、超聲波驅蟲(chóng)器、蒸菜溫度定時(shí)控制等； 4、獨到： ...

每時(shí)宏達 合肥、黃山、績(jì)溪、宣城四地深度考察 一問(wèn)路徽菜 徽菜，歷史悠久，源遠流長(cháng)，豐富多彩，技藝精湛，是中華民族烹飪文化寶庫中一顆璀璨的明珠。 徽菜，一個(gè)有色、有味、有趣、有故事，又深受饕客鐘愛(ài)的美食經(jīng)濟話(huà)題。每時(shí)宏達帶您走進(jìn)徽菜發(fā)源地黃山、績(jì)溪、宣城、合肥，聽(tīng)老板講道，品地道徽菜，尋飲食之本，掘本真理念，洞清晰未來(lái)，開(kāi)徽菜之窗，得餐飲寒冬下成功轉型之秘笈。 二徽菜特點(diǎn) 一：量體裁衣，...

??北京最火爆新模式探秘＋獨家藍海經(jīng)營(yíng)智慧分享 19日早，北京難得一見(jiàn)的藍天，學(xué)員們早早在酒店大堂集合，整裝待發(fā)。9:00準時(shí)出發(fā)第一站節能源、省人工的樂(lè )信北京總部參觀(guān)。 路上鄧桂麗董事長(cháng)向大家介紹了兩天的行程安排以及每個(gè)考察企業(yè)的特色、內容，大家認真聆聽(tīng)，對兩天的安排期待滿(mǎn)滿(mǎn)。 樂(lè )信集團 靈活性、多元性、效率性 樂(lè )信集團眾高層列隊歡迎考察...

每時(shí)宏達赴美考察（第二期） 2015年10月16日-30日 導語(yǔ) 在中美戰略與經(jīng)濟對話(huà)的背景下，走進(jìn)全球經(jīng)濟頂端市場(chǎng)，領(lǐng)略美國企業(yè)創(chuàng )新精神，收獲尖端管理智慧，借鑒美國企業(yè)在管理戰略、運營(yíng)模式、創(chuàng )新理念及人才培養等方面的突出優(yōu)勢，了解國際餐飲市場(chǎng)的發(fā)展特點(diǎn)，重啟企業(yè)發(fā)展新格局！ 收益綜述： 1、由瑞士酒店管理學(xué)校畢業(yè)生提供全程陪同服務(wù)，為您提供全方位、...

【食在不一樣的傳奇】 2015年4月23日－24日 1、規范： 廚師有自己的專(zhuān)屬格子間，所用東西伸手可取，不用走路； 2、高效： ①3萬(wàn)／人，750平，292個(gè)餐位，前廳僅用3-5個(gè)服務(wù)員； ②200平的小廚房，每天輕松服務(wù)1500人左右的顧客； 3、智能： 智能呼叫服務(wù)鈴、腕表、超聲波驅蟲(chóng)器、蒸菜溫度定時(shí)控制等； 4、獨到： ...

餐飲精英赴日考察 （第六期） 2015年6月12日-6月18日 導語(yǔ) 日本餐飲業(yè)早在十幾年前，也曾經(jīng)歷過(guò)由幾百平米小店到幾萬(wàn)平米大店再到回歸為當今全球翹楚（其標準化流程、細節化管理、個(gè)性化服務(wù)為世界所矚目）的精致小店狀態(tài)！ 中國餐飲正經(jīng)歷著(zhù)時(shí)代變遷、市場(chǎng)變革，如何駕馭新興力量的崛起，應對激烈競爭的壓力，順應市場(chǎng)發(fā)展新格局？ “第六期餐飲精英赴日考察...

餐飲精英赴日考察 （第五期） 2015年3月29日-4月4日 導語(yǔ) 日本餐飲業(yè)早在十幾年前，也曾經(jīng)歷過(guò)由幾百平米小店到幾萬(wàn)平米大店再到回歸為當今全球翹楚（其標準化流程、細節化管理、個(gè)性化服務(wù)為世界所矚目）的精致小店狀態(tài)！ 中國餐飲正經(jīng)歷著(zhù)時(shí)代變遷、市場(chǎng)變革，如何駕馭新興力量的崛起，應對激烈競爭的壓力，順應市場(chǎng)發(fā)展新格局？ “第五期餐飲精英赴日考察之旅”...