徽菜，歷史悠久，源遠流長(cháng)，豐富多彩，技藝精湛，是中華民族烹飪文化寶庫中一顆璀璨的明珠。
徽菜，一個(gè)有色、有味、有趣、有故事，又深受饕客鐘愛(ài)的美食經(jīng)濟話(huà)題。每時(shí)宏達帶您走進(jìn)徽菜發(fā)源地黃山、績(jì)溪、宣城、合肥，聽(tīng)老板講道，品地道徽菜，尋飲食之本，掘本真理念，洞清晰未來(lái)，開(kāi)徽菜之窗，得餐飲寒冬下成功轉型之秘笈。
一：量體裁衣，以鮮制勝，地方特征突出；
二：善用火候，火功獨到，重火功為特色；
三：嫻于燒燉，濃淡相宜，精于烹飪技巧；
四：重視自然，講究食補，以食養身保??；
（一）合肥0048餐飲管理有限公司
1、10年持續火爆于江淮大地的香辣蝦特色主題餐廳
為確保菜品口味與時(shí)俱進(jìn)，成立了以總經(jīng)理為首的技術(shù)開(kāi)發(fā)團隊，聘請名廚擔任技術(shù)顧問(wèn)，精心研制各種以蝦為主的干鍋，味道鮮美嬌嫩、營(yíng)養健康，贏(yíng)得市場(chǎng)的充分認可和廣大消費者的一致好評；
2、獨到的經(jīng)營(yíng)理念、科學(xué)的管理模式、專(zhuān)業(yè)的籌備團隊，俘獲了加盟商的心
自2006年正式對外加盟起，掀起了全國各地加盟熱潮，截止目前加盟店858家,直營(yíng)店11家；
3、李久成董事長(cháng)傾囊送大禮
企業(yè)致贏(yíng)五大板塊兒（餐飲、招商、后勤、人力資源、生產(chǎn)配送）無(wú)保留分享，無(wú)限價(jià)值；
（二）0048兄弟品牌——牛大膽拌面
1、抱怨、投訴最多的店
自5月開(kāi)業(yè)以來(lái)，火爆程度直逼演唱會(huì )現場(chǎng)，太多人抱怨、投訴：排隊時(shí)間太長(cháng)、沒(méi)座位、人太多；
2、點(diǎn)贊，這樣的單品店
40平米左右的小店，每日卻接待食客500人左右，創(chuàng )業(yè)界神話(huà)；
（三）合肥十里山餐飲管理有限公司
1、擁有多名資深徽家名廚，打造正宗徽派菜系
徽萃閣，經(jīng)營(yíng)徽菜已十年有余，對徽州民間小吃、精品徽菜、意境徽菜均有多年研究和開(kāi)發(fā)，曾被多家媒體相繼報道，作為正宗徽菜經(jīng)營(yíng)者，深受食客好評與認可；
2、堅守食材優(yōu)良、綠色生態(tài)的產(chǎn)品理念
始終堅守食材優(yōu)良、綠色生態(tài)的產(chǎn)品理念。推出安徽黃山特產(chǎn)——高檔菌珍，成為顧客首選菜品。將徽州美食文化、飲食禮儀深度挖掘和傳承，成為徽州餐飲行業(yè)典范；
（四）十里山兄弟品牌——刀板香
1、兩原則：食材甄選遵循“健康、原生態(tài)”原則
2、兩主題：出品時(shí)時(shí)緊扣“正宗、養生”主題
3、四正念：以正宗、正源、正品、正味傳遞核心品牌理念
4、重傳承：傳承正宗徽味，創(chuàng )地方新美食，躍居徽菜榜首
（五）黃山披云百變徽宴
1、極致徽州飲食文化，傳承與創(chuàng )新并進(jìn)，鑄徽菜盛宴；
組建“古徽州烹飪文化研發(fā)中心”，借博大精深的徽州文化，繼承徽菜優(yōu)秀傳統，把現代人生態(tài)、養身、健康的理念，結合徽州百變紛呈的鄉風(fēng)、鄉俗、鄉味、鄉情，綜合徽宴食療食補的百變特色，以徽州傳統廚藝為保證，在菜肴制作和展示上體現徽菜的原汁原味及五味調和的特點(diǎn)，歷時(shí)兩年創(chuàng )新最終獲得國家注冊商標的系列“徽菜盛宴”，成為地方最具影響力品牌；
2、美食特色：“可口”、“可賞”、“可聽(tīng)”、“百變”
可口：即原汁原味、鮮美可口、美不堪言；
可賞：即造型逼真、如詩(shī)如畫(huà)、大開(kāi)眼界；
可聽(tīng)：即道道菜肴、皆有故事、大長(cháng)食欲；
百變：即不同場(chǎng)合的自由搭配，其中，幾道菜固定不變，另幾道菜可針對不同宴席不同場(chǎng)合用途加以調配組合，最后搭配變化成多套菜。
（六）黃山徽煌府第
1、開(kāi)放式廚房，傳承徽州飲食文化，穩坐徽菜頭把交椅
由黃山一樓實(shí)業(yè)集團精心打造的旗艦店，黃山市最大餐飲，將徽州傳統元素與開(kāi)放多元的現代氣息結合，彰顯府第人對徽文化特別是徽菜傳之決心。純正本真口味讓其穩坐徽菜頭把交椅；
2、自助式、無(wú)菜單點(diǎn)菜，巨省人工，IPAD點(diǎn)單也弱爆了
不是看著(zhù)菜單點(diǎn)菜，而是把高仿度的菜品擺在展廳，價(jià)格、大廚都一目了然，只需選一個(gè)籌碼一樣的牌子放在點(diǎn)菜板上，點(diǎn)了什么菜大概金額已然全握；
（七）績(jì)溪勞?；詹宋幕瘓@
1、徽文化集結號：集徽菜加工、餐飲經(jīng)營(yíng)、農產(chǎn)品加工、旅游開(kāi)發(fā)等于一體的綜合性企業(yè)
①園區面積2.2萬(wàn)平方米：分“徽菜文化展示區”、“休閑體驗區”、“生產(chǎn)加工展示區”、“徽菜和農特產(chǎn)品展示區”、“美食品嘗區”等五個(gè)功能區；
②全面反映績(jì)溪博大精深的徽菜文化：展出徽菜文化珍貴圖片、史料、實(shí)物、文物2000多件。從績(jì)溪徽菜的生態(tài)環(huán)境、歷史淵源、徽菜、徽廚、徽館、徽菜軼事、民俗風(fēng)情、傳承發(fā)展和精點(diǎn)徽菜、農特產(chǎn)品加工及旅游產(chǎn)品等方面進(jìn)行系統的展示；
③可對接多種大自然食材：園區生產(chǎn)的徽菜名品“勞模牌紅燒肉”、“績(jì)溪臭鱖魚(yú)”、“胡氏一品鍋”等被評為“中國名菜”、“中國名點(diǎn)”?，F已銷(xiāo)售北京、上海、合肥、南京，深受客戶(hù)青睞；
④指導性、獨特性、典型性和創(chuàng )新性：文化園以徽菜文化為主題，以菜為媒、以文為魂、以節會(huì )友、以農為本；
（八）宣城大富豪
1、宣城餐飲第一品牌
公司創(chuàng )建于1995年，公司現轄大富豪（貴賓樓）、大富豪（花園酒店）、味道宣城、谷之寶快餐、食尚廚房五個(gè)分店，成為宣城市著(zhù)名餐飲品牌企業(yè)之一；
2、企業(yè)發(fā)展，團隊先行
始終把人力資源作為企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的首要任務(wù)，注重員工培訓，要求各級管理者樹(shù)立起“培養下屬就是提拔自己”的育人觀(guān)，讓每一位員工都能充分發(fā)揮自己，與企業(yè)同興衰、共成長(cháng)。
【考察時(shí)間】2015年7月8日-11日
【報名咨詢(xún)】石丹榮：18610289945
