2月16日，由北京每時(shí)宏達主辦的《問(wèn)鼎餐飲連鎖六大系統全案工作坊》第二階段課程，在首都北京正式開(kāi)課！現場(chǎng)不僅匯集了眾多連鎖實(shí)戰大咖，還有來(lái)自全國各地的餐飲企業(yè)老總及高管們！
區銳強老師簡(jiǎn)介
1.問(wèn)問(wèn)科技創(chuàng )始人、董事長(cháng)；
2.連鎖行業(yè)權威管理運營(yíng)專(zhuān)家；
3.美國DDI人力資源公司Service Plus課程國際認證講師；
曾任
1.肯德基（中國）第一批 區域營(yíng)運經(jīng)理；
2.綠茵閣餐飲集團 首席運營(yíng)官（COO）；
3.世界五百強英國石油（BP）大區經(jīng)理；
4.雛鷹農牧集團股份有限公司 副總裁；
每個(gè)企業(yè)一定要有自己的規劃，至少要做好三年內的規劃。如：要開(kāi)多少家店、怎樣去實(shí)施。要根據公司制定的戰略構建總部以及總部機制。
在構建總部時(shí)候，可能遇到的最大的問(wèn)題就是因人設崗還是因崗設人，老臣子應該怎么安排？如果因為是老人就他安排一個(gè)非常重要的部門(mén)職位，這絕對是錯誤的，千萬(wàn)不能搞這些平衡，老板的魄力應該是有了部門(mén)你跟我走，因崗設人。（詳情請點(diǎn)開(kāi)視頻）
陳建華老師簡(jiǎn)介
1.資深營(yíng)運經(jīng)理/肯德基（廣東）首批職業(yè)經(jīng)理人；
2.超過(guò)20年的連鎖管理經(jīng)驗，訓練店長(cháng)350名，各城市門(mén)店超過(guò)300多家；
3.具備跨越省份、拓展各類(lèi)城市等級的業(yè)務(wù)能力；
4.熟悉品牌建立、維護與推廣；
5.擁有強有力的營(yíng)業(yè)額目標管理能力，具備團隊建設及工作流程的管理經(jīng)驗；
曾任
百勝餐飲（廣東）有限公司資深營(yíng)運經(jīng)理，負責東莞地區38家餐廳營(yíng)運管理工作；
優(yōu)惠券的使用有兩種方式的，一種是針對沖動(dòng)性客人，這種客人是因為某種原因一時(shí)選擇了你的餐廳，這種客人主要集中在商圈內，忠誠度并不高。如果要用優(yōu)惠券將這種客人進(jìn)行截流，那優(yōu)惠券要主打店中最受歡迎的產(chǎn)品，盡最大的可能吸引住客人，最好的方法就是臨街派發(fā)爆品的優(yōu)惠券。另外一種是目的性客人，這種客人本身就是沖著(zhù)你的產(chǎn)品來(lái)的，這種客戶(hù)需要的是多樣性的產(chǎn)品，讓客戶(hù)有一個(gè)豐富的選擇，他的回頭率就會(huì )非常的高。對于這種客戶(hù)派發(fā)優(yōu)惠券的最佳辦法就是在店中直接將優(yōu)惠券派發(fā)給客戶(hù)。（詳情請點(diǎn)開(kāi)視頻）
商圈經(jīng)營(yíng)就是要求店長(cháng)、員工與不同的人建立不同的關(guān)系，中國的社會(huì )中，最講求的就是關(guān)系，如果店長(cháng)或者店內員工與商區居民和客戶(hù)建立起友誼之后，結果肯定是在與競爭對手的競爭中占到領(lǐng)先的地位。與商圈居民建立關(guān)系最好的辦法就是聊天，適當的送一些小禮物、店中的優(yōu)惠券。需要注意的是滲透商圈需要長(cháng)期的進(jìn)行，是一種功在當代利在未來(lái)的營(yíng)銷(xiāo)方式。
據陳建華老師透露，他在肯德基當店長(cháng)的時(shí)候，就用這種辦法，他的生意是對面麥當勞的兩倍。（詳情請點(diǎn)開(kāi)視頻）
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▲▲精彩課程，不容漏過(guò)任何一絲干貨！
