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2013年10月24-25日北京每時(shí)宏達《酒店、餐飲業(yè)全能型店長(cháng)訓練營(yíng)（全國巡講）》走進(jìn)安徽合肥。在酒店、餐飲業(yè)微利時(shí)代，對酒店、餐飲業(yè)市場(chǎng)帶來(lái)挑戰。餐飲業(yè)必須走出一條業(yè)態(tài)創(chuàng )新、經(jīng)營(yíng)創(chuàng )新和產(chǎn)品創(chuàng )新的經(jīng)營(yíng)之路，誰(shuí)能抓住新的機會(huì )，誰(shuí)就贏(yíng)在未來(lái)，店長(cháng)是門(mén)店的靈魂，是決策的執行者和具體的經(jīng)營(yíng)管理者。他們的知識能力、經(jīng)營(yíng)管理能力在很大程度上決定了企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰略的實(shí)現程度。我們北京每時(shí)宏達在這一特殊時(shí)...

在酒店、餐飲的經(jīng)營(yíng)中，無(wú)論多好的管理制度、經(jīng)營(yíng)理念、營(yíng)銷(xiāo)手段、服務(wù)水平，如果沒(méi)有及時(shí)的督導，都未必能轉換成預期的效益。督導是執行力的重要保障，督導效果直接關(guān)系到企業(yè)的經(jīng)營(yíng)結果。 2011年11月21-22日北京每時(shí)宏達舉辦的“現場(chǎng)管理與高效督導（大同站）培訓班”在大同花園大酒店如期舉行。包括北京草青青、芝麻花、大同天貴和王府至尊等10余家知名酒店餐飲企業(yè)80余位精英參加了此次培訓。...

【考察引言】 為推動(dòng)兩岸餐飲文化的深入交流，共同傳承弘揚中華美食文化，本次“餐飲精英赴香港、臺灣深度訪(fǎng)問(wèn)考察團”，以切實(shí)關(guān)注餐飲行業(yè)的前沿需求及未來(lái)發(fā)展為目標，旨在通過(guò)對港臺知名標桿企業(yè)的考察，透徹了解港臺餐飲業(yè)的現狀、特點(diǎn)和發(fā)展形勢，洞悉港臺餐飲市場(chǎng)蘊含著(zhù)的巨大消費空間和發(fā)展潛力；對話(huà)企業(yè)負責人，探討“企業(yè)精神與經(jīng)營(yíng)理念變革、產(chǎn)業(yè)形態(tài)與模式變革、商業(yè)形態(tài)與模式變革、管理模式與系統變革、產(chǎn)品形態(tài)...

所有管理者都有督導之責 督導效果直接關(guān)系到經(jīng)營(yíng)結果 【課程目標】 “督導”既是指位于店長(cháng)、主管、領(lǐng)班等位置的管理人員，也是指“督”和“導”的管理行為。是管理者在經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中，能及時(shí)發(fā)現現場(chǎng)的問(wèn)題并快速糾正，保證服務(wù)質(zhì)量、提升經(jīng)營(yíng)效益、規避企業(yè)管理短板的關(guān)鍵。 在餐飲行業(yè)低迷的大環(huán)境下，北京每時(shí)宏達及時(shí)送“關(guān)懷”于餐飲企業(yè)，將多地循環(huán)開(kāi)講“餐飲業(yè)現場(chǎng)管理訓練與高效督導”專(zhuān)題...

酒店、餐飲業(yè)全能型店長(cháng)訓練營(yíng) 【全國巡講—合肥站】 ★店長(cháng)的知識和能力決定著(zhù)一個(gè)店的生存與發(fā)展★ 【培訓導引】 店長(cháng)是一個(gè)店的領(lǐng)軍人物，是決策的執行者和具體的經(jīng)營(yíng)管理者。他們的知識能力、經(jīng)營(yíng)管理能力在很大程度上決定了企業(yè)經(jīng)營(yíng)...

在碩果累累的金秋時(shí)節，北京每時(shí)宏達帶領(lǐng)全國各地80余位知名餐飲企業(yè)精英，于9月9日—11日走進(jìn)了以大型接待及婚宴接待著(zhù)稱(chēng)的—常州鳴凰國際大酒店、常州家緣大酒店，以管理著(zhù)稱(chēng)的上海麥盛莉及獨具魅力的前沿成功餐飲企業(yè)上海赤坂亭，有餐飲業(yè)排隊用餐神話(huà)之譽(yù)的“外婆家”旗下的4個(gè)品牌—爐魚(yú)、鍋小二、第二樂(lè )章、外婆家。 常州鳴凰國際大酒店、常州家緣大酒，是在廣大餐飲同仁...

在中國經(jīng)濟處于轉型的今天，我們適時(shí)地帶領(lǐng)39位國內餐飲精英親赴日本，零距離走進(jìn)日本的世界頂尖企業(yè)，學(xué)習他們先進(jìn)的企業(yè)理念、企業(yè)管理和企業(yè)文化，在拓展全球化視野的同時(shí)，增強國際化戰略意識，挖掘廣泛的國際合作商機。 第一站走進(jìn)大阪的千日前廚具一條街。各種烹調工具、廚房用品一應俱全，吸引了眾多的專(zhuān)業(yè)廚師和飲食業(yè)主們的光顧，大阪的飲食文化也在這里得以盡顯。...

2013年6月18日—21日北京每時(shí)宏達帶領(lǐng)全國40多位知名餐飲企業(yè)精英走進(jìn)江蘇常州、溧陽(yáng)、揚州多家知名旺店進(jìn)行實(shí)戰考察。此次考察，考察企業(yè)求知的渴望、學(xué)習的渴求得到了被考察企業(yè)開(kāi)誠布公的積極回應，賓主之間掀起了交流探討的熱潮。此行，他們將注定在彼此進(jìn)益的同時(shí)留下美好的回憶。 常州鳴凰國際大酒店，建筑面積26000多平方米，總投資達1億多元，是常武地區的餐飲航母。用餐環(huán)境高貴典雅、...

做餐飲，需用心。其流程，要記清?？腿藖?lái)， 迎進(jìn)門(mén)，真心笑，問(wèn)聲好。請客坐，遞毛巾。 先點(diǎn)茶，熱騰騰。上小吃，暖人心。再點(diǎn)菜， 傾心聽(tīng)。點(diǎn)完菜，復述清。選酒水，問(wèn)主人。 開(kāi)好酒，備好盅。何時(shí)上，遵客人。到上菜， 先上葷。上一菜，報一名?？陀袉?wèn)，回答清。 如有魚(yú)，須小心，頭不敬，六不恭。最后上， 青菜跟。菜上齊，請慢用。勤添水，察客情。 有需要，速反應。要買(mǎi)單，核對清。先報數， 后收銀。...

6月23日北京每時(shí)宏達咨詢(xún)管理有限公司帶領(lǐng)30余位大陸餐飲精英第四次走進(jìn)臺灣，對臺灣餐飲進(jìn)行探究和交流。第四次走進(jìn)臺灣熟悉的是依然火爆的市場(chǎng)，真誠熱情的笑容。但也有一絲陌生的淡定，那就是臺灣餐飲企業(yè)的從容。在高密度市場(chǎng)競爭的臺灣，感覺(jué)不到我們的“寒冬”，只有依然有條不紊的堅定前行?！拔覀兪莵?lái)學(xué)習的”一名大陸知名餐飲企業(yè)老總一語(yǔ)道出了此次考察學(xué)員的心聲。 走進(jìn)鼎王集團旗下的無(wú)老鍋，回家的感覺(jué)撲面...