從一菜一飯的“米飯殺手”，到暖心知味的大宴席，做精亦可，做大亦可， 湘菜的機變和活躍，正應了一句歌詞“讀你千遍也不厭倦”。
為什么長(cháng)沙每家餐飲企業(yè)都有網(wǎng)站？
為什么無(wú)論高端品牌和大眾品牌都在做加盟？
為什么長(cháng)沙餐飲加盟的成活率如此之高？
為什么湘菜能夠突破楚地局限，向地方風(fēng)味習慣頑固的地區強勢滲透？
湘菜的規?；趺赐?？人員怎么搭？品牌怎么打？……
閉門(mén)苦思而悟透，達摩祖師用了13年，你有多少時(shí)間可以消耗？
不如和我們走出去，去現場(chǎng)，去觀(guān)察，去體會(huì )。
三個(gè)月之內每時(shí)宏達的第二次長(cháng)沙考察，源自每天不斷的反饋電話(huà)，朋友們紛紛表達出對上次考察的意猶未盡，希望能再進(jìn)長(cháng)沙。
湘菜在全國范圍內的普適性是有目共睹的，在這種廣泛的市場(chǎng)內如何捕捉湘菜的精華，具象到產(chǎn)品上，指導到管理中，落實(shí)到營(yíng)銷(xiāo)上，長(cháng)沙優(yōu)秀企業(yè)的探索給了聰明的同行伙伴們極好的啟示。
點(diǎn)的力量有多大？
阿基米德說(shuō)，“給我一個(gè)支點(diǎn)，我能撬動(dòng)地球?！痹趶娛秩缌值拈L(cháng)沙市場(chǎng)上，點(diǎn)做的有多精準、有多深入，決定了品牌將繼續多大的勢能。
面的力量有多大？
天行健、地勢坤，我們所處的世界不外乎天地兩“面”而已。如何將積累的品牌勢能釋放，餐飲規?；肺覀內绾稳ふ医枇c(diǎn)。
湘 菜
有著(zhù)廣泛的群眾基礎和深厚的歷史文化積淀。如何從浩如繁星的眾多產(chǎn)品中找到適合你的那一個(gè)？如何把自己資源、智力上的優(yōu)勢轉化為勝勢？如何造力、如何引力、如何借力、如何發(fā)力？在長(cháng)沙，每時(shí)宏達都能助你找到答案！
非鮮不奉，每一樣食材都來(lái)自最好的出處，每一樣海味都鮮的有標準。20余家直營(yíng)店，專(zhuān)注于海鮮這一細分領(lǐng)域。把海鮮這一價(jià)格消費，變成價(jià)值消費，即使行業(yè)普遍遭遇政策影響，依然保持銷(xiāo)量不餒。
聽(tīng)行政總廚李偉標講述徐記海鮮如何讀懂客戶(hù)、讀懂需求，屹立中高端餐飲市場(chǎng)的不敗之道。
7家味上，3家飯時(shí)候，1家宴長(cháng)沙，組成了味宴的品牌艦隊群組。在長(cháng)沙激烈的市場(chǎng)競爭中將企業(yè)賦能延續到從高端到大眾的各個(gè)消費層級，宴長(cháng)沙更是長(cháng)沙餐飲市場(chǎng)上“地標性品牌”的宴會(huì )主題餐廳。因需定制，適得其味，源自于創(chuàng )始人出色的產(chǎn)品把控能力和優(yōu)秀的管理體系。從包廚幾十家的“打工皇帝”到麾下近千人的品牌當家人。
聽(tīng)“時(shí)尚湘菜掌舵人”劉晉伍講他的產(chǎn)品主義、品質(zhì)之道、時(shí)尚之道。
觸目可及的湘西文化符號，從建筑、裝飾、器皿到服務(wù)員的衣著(zhù)。滿(mǎn)滿(mǎn)的民族情調和溢香出彩的特色地方美食。從眼耳口鼻各個(gè)感官都能感受到不同于其他餐飲的特殊性。這就是農門(mén)陣，以湘西獨特的民風(fēng)民俗與豐富的物產(chǎn)資源為依托，融匯湘、川、黔、渝之民間特色美食精華，博采眾長(cháng)、潛心研發(fā)，創(chuàng )立出獨具農門(mén)陣特色體系。
聽(tīng)“民族餐飲文化大師”胡燕講她10年的管理精髓，講民族餐飲的獨特性與現代連鎖管理的可復制性如何融會(huì )貫通、自成一派。
在長(cháng)沙市場(chǎng)上，小龍蝦是“舶來(lái)品”。直徑一米的大鍋烹制“大鍋油燜蝦”，“江湖風(fēng)”登堂入室讓顧客耳目一新，在吃中滿(mǎn)足口舌之欲的同時(shí)，順遂身心之歡。
聽(tīng)“餐飲大軍師”曾暉如何妙用營(yíng)銷(xiāo)，讓“舶來(lái)品”落地生根，進(jìn)而枝繁葉茂。解決爆品的市場(chǎng)培育、解決文化的恰當融入、解決餐廳的體驗增值，你都可以在有間蝦鋪找到答案。
愛(ài)飯所主張的“精致、家常、溫馨、實(shí)惠”在大眾餐飲市場(chǎng)上一枝獨秀。不僅立足湖南，還遠涉周邊省份，甚至在口味自成一格的四川市場(chǎng)打開(kāi)了自己的門(mén)路。通過(guò)創(chuàng )始人30余年的餐飲從業(yè)經(jīng)驗，永遠比同行品質(zhì)更高一點(diǎn)，營(yíng)銷(xiāo)超前一步，把顧客的思維摸透，把生產(chǎn)的環(huán)節簡(jiǎn)化。
聽(tīng)“湘菜30年見(jiàn)證者”劉學(xué)軍講他對湘菜的理解、對市場(chǎng)的讀解，如何在普羅大眾和特立獨行間找到平衡。
從供應黑山羊起家，到擁有兩座廠(chǎng)區，18年的時(shí)間，新聰廚逐漸發(fā)展為一家集特色餐桌食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的綜合型企業(yè)。目前已開(kāi)發(fā)酒店特色菜原料、家庭餐桌風(fēng)味美食、家庭營(yíng)養養生食品等系列產(chǎn)品。
聽(tīng)“餐飲工業(yè)化探路者”唐步聰如何引進(jìn)7S管理，用制藥的嚴謹生產(chǎn)食品。如何助力湘菜攜現代科技之力、尋“點(diǎn)”逐“面”，完成規?；季趾蜆藴驶?。
調味品的發(fā)展經(jīng)歷了三個(gè)階段，基礎調味品的出現，填補大眾對于口味需求的空白，于是我們有了醬油，有了醋，有了味精……第二階段是調味品的細分，比如醬油分出了生抽、老抽、草菇醬油、海鮮醬油等等。于是我們有了李錦記、有了聯(lián)合利華……第三階段則是各個(gè)餐企有了個(gè)性化、定制型的需求，于是有了佳元祿。
聽(tīng)“味覺(jué)設計師”林飛講講佳元祿如何實(shí)現3.0級的升級，為企業(yè)打造定制型調味料，助推企業(yè)既“紅”且“專(zhuān)”的發(fā)展。
◆100年前，做餐飲只有一條路——調和鼎鑊【huò】之味。
◆100年后，做餐飲卻有了1000種可能。
◆如何把自己的力量作以效益最大化的釋放？
◆我們可以深挖產(chǎn)品，用爆品來(lái)形成品類(lèi)，占據消費者心智；
◆我們可以深耕管理，讓內部散發(fā)最大的潛能，做到抑本增效；
◆我們可以借力工業(yè)，用標準來(lái)復制品質(zhì)，達人力所不及的高度；
◆我們可以模塊化生產(chǎn)，用伙伴企業(yè)來(lái)并行，互濟彼此之優(yōu)勢。
七家企業(yè)掌門(mén)人親自出場(chǎng)，第一時(shí)間第一現場(chǎng)第一渠道直接求教第一負責人，這是每時(shí)宏達最具特色的亮點(diǎn)。
這一次我們去長(cháng)沙，將在尋味的同時(shí)，更多地去關(guān)注規?；卣沟闹匾?，與立志做大自己事業(yè)的伙伴一起分享知識的力量。
? 去長(cháng)沙，看最有個(gè)性的餐飲；
? 去長(cháng)沙，見(jiàn)最具勇氣的突破；
? 去長(cháng)沙，聽(tīng)最接地氣的分享；
? 一切盡在每時(shí)宏達——去長(cháng)沙。
【學(xué)習對象】
董事長(cháng)、總經(jīng)理、各部門(mén)總監等；
【考察時(shí)間】
2018年1月17-19日（16日報到,19日15:00結束）
【考察地點(diǎn)】
湖南長(cháng)沙
【考察費用】
費用詳情請致電咨詢(xún)
【考察咨詢(xún)】
石丹榮18610289945；
孫 玲18010380367；
卜 丹18600565226；
溫 語(yǔ)15001399424；
