在我們通常的概念里，餐廳的老板和店長(cháng)本來(lái)是一對密不可分的利益共同體，然而最近卻經(jīng)?？匆?jiàn)這兩位開(kāi)始“拍桌子”。
老板說(shuō)：“我對他那么好，人家加點(diǎn)錢(qián)就給挖走了，以后再也不培養人了！”
店長(cháng)說(shuō)：“我那么賣(mài)力給他掙錢(qián)，都不給我們什么學(xué)習機會(huì )，這企業(yè)沒(méi)前途！”
其實(shí)，老板投資的是金錢(qián)，店長(cháng)投資的是時(shí)間，都很寶貴。大家看重的無(wú)非是投入產(chǎn)出的比例。都關(guān)心的是投入了資源，有多大的概率能獲得回報？回報有多少？接下來(lái)就讓我們先暫時(shí)放下激動(dòng)的心情，冷靜地來(lái)算筆賬。
對于老板來(lái)說(shuō)，通過(guò)培訓來(lái)加強人力建設只有兩種選擇——“愿意”或者“不愿意”。
先說(shuō)“不愿意”，如果不通過(guò)培訓來(lái)提升內部潛力，那么可以選擇的道路，一種是維持現狀，一種是外部挖人。這兩種方式都比花錢(qián)培訓店長(cháng)更有性?xún)r(jià)比么？
維持現狀確實(shí)省錢(qián)，邊際效應最大化。但是現在餐飲的競爭環(huán)境有多激烈，這個(gè)是所有處在第一線(xiàn)的老板們可以親身體會(huì )的，你的競爭對手恨不得每天都在變化。你敢拉著(zhù)團隊停在原地看風(fēng)景，比起那個(gè)不長(cháng)心的海燕，你的心得有多大？
外部吸引新鮮血液，是企業(yè)正常的人力策略。但是，你挖，競爭對手也沒(méi)停啊，挖到或者挖不到，你有50%的幾率成功。人來(lái)了能力和你的企業(yè)匹不匹配，你的幾率又減一半，只剩25%。能力有了，以后能不能留得??？你的幾率可就只有12.5%了。這意味著(zhù)你的空降兵策略，將面對87.5%的失敗幾率。
也許有的老板說(shuō)，我眼光好，看人一看一個(gè)準。
每時(shí)宏達有200位注冊講師，近千個(gè)經(jīng)過(guò)實(shí)踐檢驗的應用場(chǎng)景表格、工具。五年來(lái)，通過(guò)上萬(wàn)名培訓學(xué)員的跟蹤數據顯示，保守估計，我們的課程有效幫助店長(cháng)提升30%戰斗力。也就是老板每培訓三個(gè)人，相當于獲得了四個(gè)人的即時(shí)戰斗力。每時(shí)宏達靠實(shí)力、靠數據、靠口碑，有信心讓老板們不止眼里有數，心里更有譜！
李林春老師
陳建華老師
再說(shuō)說(shuō)愿意花錢(qián)培訓店長(cháng)的老板。先為你們的長(cháng)遠眼光點(diǎn)個(gè)贊！但咱的錢(qián)也不是大風(fēng)刮來(lái)的，如何有的放矢，也需要算一筆經(jīng)濟賬。
從人力資源建設專(zhuān)業(yè)的角度來(lái)看，老板花錢(qián)培訓店長(cháng)，是要解決企業(yè)成長(cháng)的兩個(gè)痛點(diǎn)：一是解決眼下的人力缺口，二是謀求企業(yè)未來(lái)高級管理層的人才儲備。所以店長(cháng)培訓要選擇合適的機構。太戰略的，像天空之城，美但是過(guò)于飄渺，容易讓店長(cháng)脫離實(shí)際。過(guò)于細碎的，像重操舊業(yè)，讓經(jīng)驗主義更加橫行，容易讓店長(cháng)失去正確的方向。
每時(shí)宏達在戰略層面傳達給店長(cháng)們的是“解讀”，能夠讀懂企業(yè)戰略層面上人、財、物三條線(xiàn)的資源配給方式，讀懂企業(yè)在有限資源下利益最大化的策略。懂得企業(yè)這臺機車(chē)前進(jìn)還是倒退，才能使得自己這根“傳動(dòng)軸”合理運轉、潛能釋放。每時(shí)宏達在技術(shù)層面上教授給店長(cháng)們的是“現場(chǎng)管理”。教給店長(cháng)們行業(yè)內最新的、最科學(xué)的工具和方法，幫助他們去理解場(chǎng)景、活用模型、依靠工具、精確分析、現場(chǎng)解決實(shí)際問(wèn)題。
