打造享樂(lè )的空間的和民集團
赴日第五日，考察團走進(jìn)在國際餐飲業(yè)上享譽(yù)盛名的和民餐飲集團。
和民不僅是提供飲食的場(chǎng)所，更是至于打造享樂(lè )的空間“居食屋”的代表企業(yè)，年銷(xiāo)售額1000億日元，從業(yè)人員規模達到15000人，主要營(yíng)業(yè)農業(yè)、餐飲、送餐服務(wù)等領(lǐng)域。
和民最重視的就是理念，和民的口號是-匯集地球上最多的感謝，不能把賺錢(qián)放在第一位，創(chuàng )造一個(gè)良好的環(huán)境，為人類(lèi)提高更好的契機，1992年在涉谷區的居食屋和民1號店正式開(kāi)業(yè)后，和民品牌迅速延伸至日本全國。企業(yè)更積極投入業(yè)態(tài)開(kāi)發(fā)，目前在日本國內共計580家店鋪規模。
目前。更是擴展業(yè)務(wù)至團膳加工配送領(lǐng)域。通過(guò)中央廚房集中加工和統一配送，擴大業(yè)務(wù)的覆蓋范圍。在日本泡沫經(jīng)濟破裂后，和民集團推出了一系列包括酒水、餐食在內的高性?xún)r(jià)比策略。
集團尤其擅長(cháng)保存日本料理的“手作感”與新鮮美味，視頻加工工藝處于行業(yè)領(lǐng)先水平。
琳瑯滿(mǎn)目的餐飲設備展
用過(guò)午餐，考察團一行走進(jìn)日本國際食品工業(yè)展，此次出展企業(yè)多達700多家，入場(chǎng)人數達10000多人。
自1978年以來(lái)，日本國際食品工業(yè)展不僅展示食品制造和加工機械，還展示許多對食品制造具有重要作用的機械設備，其中包括新鮮原料加工、衛生管理、質(zhì)量控制、包裝、流通、測量和檢查等設備，現已發(fā)展成為最新型的集產(chǎn)品、服務(wù)和信息于一體的機械和技術(shù)展會(huì )。可事先聽(tīng)取客戶(hù)的需要，預約相關(guān)企業(yè)進(jìn)行商業(yè)洽談，同時(shí)參觀(guān)與了解最新的廚房設備器械
美食者的天堂——鍋藏
一天的參訪(fǎng)考察結束，考察團一行來(lái)到WONDERTABLE旗下的“鍋藏”涉古店共進(jìn)晚餐，盡情享受這里柔軟的肉質(zhì)和肉汁的美味與鮮嫩的蔬菜和野菜的清香
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