餐飲行業(yè)的淘汰，時(shí)刻都在發(fā)生，
在這個(gè)充滿(mǎn)危機的2016年，
誰(shuí)將淘汰出局？誰(shuí)在茍延殘喘？誰(shuí)能殺出重圍？
即使你依然奔波忙碌在餐飲升級轉型的探索之路上，
消費者為何喜歡你的氣質(zhì)？
消費者緣何相信你的品質(zhì)？
“到貴州必吃酸湯魚(yú)，吃酸湯魚(yú)一定要到老凱俚”，不吃老凱俚，必定很遺憾，老凱俚酸湯魚(yú)成為所有來(lái)客必去的一站，一躍成為貴陽(yáng)城市名片！
老凱俚開(kāi)業(yè)23年，每天18點(diǎn)準時(shí)排隊，最少2個(gè)小時(shí)；
網(wǎng)上多達4958條點(diǎn)評，是同類(lèi)餐廳中的“網(wǎng)紅”；
9家連鎖分店店，年營(yíng)業(yè)額超過(guò)1.8億元，回頭率高達89.26%；
這次探店學(xué)習決不同于以往的考察之旅
1 【每時(shí)宏達】實(shí)力主辦
2 【老凱俚酸湯魚(yú)】鼎力支持
3 【非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、美食文化傳承大師】 趙立波重磅推薦
4 【餐咖來(lái)了】餐小妹聯(lián)合策劃
講情懷不講廢話(huà)
老凱俚酸湯魚(yú)餐飲公司創(chuàng )始人首次公眾開(kāi)講；
丁文建：對酸湯魚(yú)的熱愛(ài)，是全世界獨一無(wú)二的；
講實(shí)力探店升級
老凱俚酸湯魚(yú)總經(jīng)理延續往日精彩，分享繼續升級；
羅才淵：餐飲品牌、地方美食名片的打造；
講文化不忘傳承
天津百宴餐飲集團董事長(cháng)、美食行者波哥 全程互動(dòng)；
趙立波：非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和城市名片與餐飲業(yè)的強關(guān)系；
八方的朋友到貴陽(yáng)
黃絲山林間一起爬個(gè)山
來(lái)自天然氧吧吶喊
Come on baby
睡什么睡！趕緊起床去爬山！
【招生對象】
董事長(cháng)、總經(jīng)理等高級管理者；
【考察時(shí)間】
2016年5月21日-24日（21日報道）；
【考察人數】
僅招80人，確保質(zhì)量；
【學(xué)習分解之應用智慧強化戰略營(yíng)銷(xiāo)——老凱俚酸湯魚(yú)品牌制勝之道】
口碑是餐飲的核心。在過(guò)去，老凱俚通過(guò)傳統媒體方式宣傳，口碑靠口口相傳，逐漸積累。在現在這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，更是要充分利用好互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)工具，實(shí)現老凱俚的快速傳播和推廣。
參與感的根基在于知名度，只有被知曉后，才會(huì )逐步被認可，才會(huì )有機會(huì )向目標客群“兜售”參與感，最終讓目標客群成為“忠粉”。
一、老凱俚營(yíng)銷(xiāo)戰略
★避開(kāi)降價(jià)紅海,將自身特色和文化情懷相結合,開(kāi)拓藍海.嚴抓產(chǎn)品品質(zhì)關(guān)
酸湯魚(yú)，統一的酸湯生產(chǎn)，保證酸湯品質(zhì)恒定，保證核心產(chǎn)品品質(zhì)恒一。
★品牌公關(guān)與傳播做好自媒體
現在市場(chǎng)競爭，做好產(chǎn)品，需要傳播。充分利用微信、微博等自媒體，以及餐廳這個(gè)自媒體平臺，有效合理的傳播才能成就老凱俚。做好自媒體，不斷傳遞老凱俚的產(chǎn)品、思維、活動(dòng)，增加曝光率，才能最大限度引起粉絲的注意。
★粉絲流經(jīng)時(shí)代的營(yíng)銷(xiāo)王牌軍
粉絲的認可度保證了每天的上座率；粉絲的忠實(shí)度則決定每天的翻臺率。在自媒體平臺上，充分與粉絲互動(dòng)，先找到自己前100名種子粉絲，并增加他們的參與性和粘性，最終讓他們成長(cháng)為“忠粉”并輻射吸引更多的粉絲。
二、老凱俚營(yíng)銷(xiāo)戰術(shù)
★整合傳播手段的多樣性與參與性入融
增強餐廳對他們的吸引力。如利用老凱俚自己APP進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，讓每個(gè)人都與“老凱俚餐廳”鏈接起來(lái)，刷出存在感，增強參與感，營(yíng)造現場(chǎng)更加強烈的互動(dòng)氛圍；
★對準有價(jià)值顧問(wèn)整合營(yíng)銷(xiāo)與互動(dòng)
營(yíng)銷(xiāo)的本質(zhì)在于互動(dòng)，只有互動(dòng)起來(lái)的營(yíng)銷(xiāo)才具有吸引力。不斷推出各種促銷(xiāo)活動(dòng)，通過(guò)自媒體平臺和傳統媒體平臺發(fā)布，增加互動(dòng)的頻次和方式，提高粉絲的粘性；
★用戶(hù)滿(mǎn)意度的不斷提升造就口碑
口碑永遠都是餐廳生存的根基，口碑事件不能等，而需要餐廳不斷去創(chuàng )造，不斷用口碑事件營(yíng)銷(xiāo)方式，提高曝光率，增加餐廳知名度。
考察咨詢(xún)
石丹榮：15311181291；
卜 丹：15311182027；
