今天一早，在每時(shí)宏達鄧總的帶領(lǐng)下，考察團一干人等浩浩蕩蕩地來(lái)到了湖南長(cháng)沙。友友、南景飯店董事長(cháng)康?？刀瓱崆橹艿降亟哟丝疾靾F的成員們，并帶考察團參觀(guān)了2007年傾情打造的位于長(cháng)沙市迎賓路的友友飯店——家宴店。友友飯店的裝修設計采用精致考究的歐式風(fēng)格，主營(yíng)湘菜系列，尤以水魚(yú)膠汁撈飯為招牌特色，色澤亮麗，吃到嘴里香滑、濃郁，柔中帶有質(zhì)感的變化，是湘菜中一道不可錯過(guò)的經(jīng)典菜品。另外還有老壇伏魚(yú)、冷煙臘味鍋，口感飽滿(mǎn)，回味悠長(cháng)。
品嘗過(guò)美味之后，康?？刀瓗Т蠹襾?lái)到了在餐飲業(yè)界內頗具影響力的南景飯店進(jìn)行了參觀(guān)考察，南景飯店是一家非常有情調、有藝術(shù)品味的餐廳，設計高貴典雅、富麗堂皇。其中一個(gè)包間可容納40人，還有套房KTV讓大家唱歌跳舞，是長(cháng)沙定制服務(wù)的尊寵體驗餐廳?？迪？刀€和大家分享了旗下5家餐廳的發(fā)展歷程、經(jīng)營(yíng)理念以及發(fā)展戰略?？刀局?zhù)不忘初心的經(jīng)營(yíng)理念，力求把餐廳做成世界上最高標準的米其林餐廳。追求菜品的差異化是中餐的魅力所在，而且尋找菜品中每個(gè)好的食材是一個(gè)艱辛、快樂(lè )并有趣的過(guò)程。具有匠心精神的廚師，通過(guò)精心的烹飪，才能做出更好的菜品。
火宮殿，在湖南長(cháng)沙坡子街，是集漢族民俗文化、火廟文化、飲食文化于一體的歷史文化名城?；鹕?，是距今4000多年的中國部落社會(huì )，出現了負責管理民間火源的官員，官名為”火正”，后來(lái)過(guò)世后，人們?yōu)榱藨涯罹托藿◤R宇奉為火官殿，因湖南本地人讀官和宮是同音，都念宮，由此便是火宮殿的由來(lái)。
火宮殿每逢節假日，都會(huì )舉辦廟會(huì )，以繼承弘揚火廟歷史文化，豐富節日文化生活，受到了老長(cháng)沙們的喜愛(ài)和稱(chēng)贊。尤其是每天的早茶和每晚六點(diǎn)半鐘的地方花鼓廟戲，傳承了幾千年悠久的歷史文化和藝術(shù)文化。這是近幾年出現金融危機，依然屹立于此的重要原因。
火宮殿的風(fēng)味小吃享譽(yù)中國大江南北，現以火宮殿為龍頭，建設了“長(cháng)沙美食一條街”。在這里可以吃到300多種小吃，比如長(cháng)沙臭豆腐、正宗紅燒肉、米食七小福等等。國慶黃金周日銷(xiāo)量可達140多萬(wàn)元，2014年的年銷(xiāo)量可達1.5個(gè)億，是長(cháng)期堅守文化路線(xiàn)的重要依托。這與火宮殿董事長(cháng)譚飛譚總塑造的義利共生、有舍而得的有靈魂的企業(yè)餐飲文化相輔相成。
火宮殿堅持開(kāi)設早茶，因為老長(cháng)沙人原生態(tài)的生活方式就是早茶、花鼓戲，雖然都不賺錢(qián)，但是這種老長(cháng)沙文化和老長(cháng)沙菜只有火宮殿才有，是火宮殿復活了幾千年的歷史文化。他們沿用食材，挖掘食材，成為了湖南長(cháng)沙重要的、不可或缺的城市文化的標志。
火宮殿為了拓展文化空間，不惜花費2000多萬(wàn)元修建火宮殿火神廟和火宮殿古戲臺，近幾年還投入了8000多萬(wàn)元，修建了火宮殿小吃王國和火宮殿湘菜首府。在宣傳力度上，比如傳統廟會(huì )、文化宣傳火宮殿非物質(zhì)文化展示館每年都會(huì )投入500多萬(wàn)元。修建后的火宮殿氣勢雄偉，保存了火宮殿、火神廟、財神廟、觀(guān)音廟、普慈閣、彌陀閣，打造了店中有街、街中有店、店中有食、食中有典的建筑格局。
火宮殿打造出特色的文化氛圍，即三鮮市場(chǎng)。一鮮采用地方獨有的文化特色，二鮮采用湘風(fēng)湘韻的新鮮食材，三鮮采用了小吃鮮段子，火宮殿堅守了使用好食材的經(jīng)營(yíng)理念，好的食材是火宮殿之所以這么成功的最為關(guān)鍵的一個(gè)因素，也是客人回味無(wú)窮、樂(lè )在其中的成功密碼。
