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《績(jì)效管理系統》

課題模塊

內容說(shuō)明

第 一

單

元

戰

略

性

績(jì)

效

管

理

企業(yè)的困惑

我們也曾推行過(guò)績(jì)效管理系統，不是員工怨聲載道，就是虎頭蛇尾、不了了之，究竟優(yōu)秀企業(yè)是怎樣推行績(jì)效管理系統，并把它作為管理工具的呢？

重點(diǎn)收獲

1.正確認識戰略性績(jì)效管理

2.戰略性績(jì)效管理決定企業(yè)戰略目標是否能夠實(shí)現

3.一般餐飲企業(yè)常見(jiàn)的戰略性績(jì)效管理問(wèn)題

4.如何正確理解“向管理要效益”

5.餐飲企業(yè)戰略性績(jì)效管理的“兩大關(guān)鍵”

6.知名餐飲企業(yè)成功的秘訣究竟是什么？

7.是什么觸動(dòng)老板要導入績(jì)效管理系統

8.績(jì)效管理系統導入的全過(guò)程介紹

第

二

單

元

正

確

認

識

績(jì)

效

管

理

系

統

企業(yè)的困惑

績(jì)效考核談了很久，也全力地推行了，但就是沒(méi)有效果。我們知道績(jì)效管理是很好的管理工具，但為什么一到我們這里就無(wú)效了呢？

重點(diǎn)收獲

1.績(jì)效考核與績(jì)效管理的區別

2.績(jì)效管理的本質(zhì)是什么

3.理解“績(jì)效=能力×意愿×環(huán)境”

4.員工類(lèi)型的情景管理模式

5.績(jì)效管理和PDCA管理循環(huán)的關(guān)系

6.餐飲企業(yè)卓越績(jì)效系統建立的步驟

7.績(jì)效管理系統導入前后的經(jīng)營(yíng)管理指標對比

8.快餐企業(yè)老板是怎樣被解放出來(lái)的

9.中餐企業(yè)如何復制成功

第

三

單

元

K

P

I

年

度

規

劃

與

績(jì)

效

策

略

計

劃

制

定

企業(yè)的困惑

我們也制定年度目標，我們年底也考核，但目標的達成怎么老是不如人意？如何才能提高目標達成的確定性？

重點(diǎn)收獲

1.餐飲企業(yè)常見(jiàn)的四大誤區與五大障礙

2.年度KPI為什么要規劃到每個(gè)季度

3.年度KPI如何規劃到每個(gè)季度

4.中餐企業(yè)如何制定年度經(jīng)營(yíng)管理計劃

5.如何探討完成KPI的月策略

6.月策略如何轉化成月計劃并進(jìn)行落實(shí)

7.如何從月計劃中提煉GS

8.火鍋行業(yè)年度目標達成的智慧

第

四

單

元

過(guò)

程

管

理

體

系

企業(yè)的困惑

　績(jì)效目標也制定了，績(jì)效計劃也擬定了，但到年底一看，離目標差了一大截。過(guò)程我也想控制，但那么繁雜，我事情又那么多，如何才能控制？有無(wú)簡(jiǎn)單、有效的操作？什么時(shí)候我也能像有些企業(yè)家一樣去爬山？

重點(diǎn)收獲

1.績(jì)效不是“考”出來(lái)的，而是“管”出來(lái)的；

2.餐飲企業(yè)績(jì)效過(guò)程控制的三大關(guān)鍵

3.如何通過(guò)“日清表”讓員工自我控制；

4.管理者如何提供“績(jì)效進(jìn)度看板”進(jìn)行過(guò)程管理

5.主管如何通過(guò)月度績(jì)效檢討會(huì )進(jìn)行過(guò)程控制；

6.月度績(jì)效檢討會(huì )的流程與操作技巧；

7.季度經(jīng)營(yíng)分析會(huì )的流程與操作技巧；

8.餐飲企業(yè)總結會(huì )的流程與操作技巧；

9.其他過(guò)程控制形式

10.過(guò)程控制的核心——管理閉環(huán)

第

五

單

元

績(jì)

效

面

談

與

改

進(jìn)

企業(yè)的困惑

績(jì)效考核分數出來(lái)了，有時(shí)我們還不敢告訴員工，更不要說(shuō)要面對面地談一下了；如何才能建立一個(gè)機制，讓員工乃至企業(yè)的績(jì)效得到持續的提升？

重點(diǎn)收獲

1.餐飲企業(yè)每個(gè)員工“每天進(jìn)步１%”的力量

2.績(jì)效面談的目的

3.績(jì)效面談的基本要求

4.績(jì)效面談的步驟

5.正面績(jì)效結果反饋的模式

6.負面績(jì)效結果反饋的模式

7.如何制定下一步的績(jì)效改善計劃

8.通過(guò)面談與改進(jìn)實(shí)現績(jì)效水平持續增長(cháng)