石斑魚(yú)營(yíng)養豐富，肉質(zhì)細嫩潔白，類(lèi)似雞肉，素有"海雞肉"之稱(chēng)。石斑魚(yú)又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚(yú)，被港澳地區推為中國四大名魚(yú)之一。
9月20日，每時(shí)宏達好食材考察團來(lái)到位于三亞海岸邊的福聯(lián)水產(chǎn)石斑魚(yú)養殖基地，參觀(guān)考察綠色無(wú)公害石斑魚(yú)的養殖情況。福聯(lián)水產(chǎn)石斑魚(yú)養殖基地由于臨近海邊，所以能夠直接抽海水入魚(yú)塘，模擬海洋環(huán)境，從而實(shí)現石斑魚(yú)自然呼吸、快樂(lè )成長(cháng)的最佳養殖狀態(tài)。得天獨厚的地理條件，不但最大程度上保證了福聯(lián)水產(chǎn)石斑魚(yú)的品質(zhì)，也成就了福聯(lián)水產(chǎn)石斑魚(yú)這塊響當當的金字招牌。
三亞福聯(lián)水產(chǎn)詹總全程陪同各位餐飲同仁深入基地考察，并現場(chǎng)詳細講解石斑魚(yú)的生長(cháng)習性和自己以養魚(yú)為樂(lè )的經(jīng)營(yíng)理念。
據了解，福聯(lián)水產(chǎn)石斑魚(yú)不但一直堅持養最好的魚(yú)，安全的魚(yú)，而且每條魚(yú)都擁有自己的身份證，全程可追溯。福聯(lián)水產(chǎn)這種安全至上，拒絕藥物超標使用的養殖模式，不但符合國家食品安全法的大趨勢，而且也為餐飲業(yè)提供了一個(gè)極為難得的好食材基地。當前一些區域食材原料市場(chǎng)魚(yú)目混珠，許多餐飲企業(yè)經(jīng)常面臨想買(mǎi)安全放心的好食材卻往往“好貨難尋”的尷尬。詹總的這份堅持，不但在藥物濫用的養殖界獨樹(shù)一幟，同時(shí)也贏(yíng)得了考察團每位成員由衷的尊敬！
考察時(shí)，詹總將一條生長(cháng)了六年，重達五十多斤的龍膽石斑魚(yú)向大家做了展示。如此碩大的石斑魚(yú)，讓可謂見(jiàn)多識廣的餐飲大咖也不禁瞠目結舌，紛紛拍照留念。拍完照片之后，詹總宣布，這條大魚(yú)將作為禮物送給考場(chǎng)團，成為款待遠方貴客的午餐主角之一！詹總這句話(huà)徹底勾起了考察團成員們的饞蟲(chóng)，讓大家無(wú)不對今天的午餐充滿(mǎn)憧憬……
龍膽石斑魚(yú)
中午，考察團來(lái)到益龍海景漁村，與黃兆瑩總經(jīng)理一起分享益龍由小至大的經(jīng)營(yíng)之路，并且共進(jìn)午餐。
益龍海景漁村透明廚房全程主動(dòng)接受監督；苛刻的進(jìn)貨標準保障食材品質(zhì)；用五常法保證食材永遠新鮮，以及只賣(mài)海鮮不賣(mài)海水的誠信經(jīng)營(yíng)理念，讓考察團各位餐飲同仁印象深刻，紛紛點(diǎn)贊！
海鮮、椰飯、海南小吃，以及廚師精心烹飪的石斑大魚(yú)，令美食達人們個(gè)個(gè)食指大動(dòng)，吃的酣暢淋漓！隨著(zhù)益龍海景漁村獨具特色的儋州調聲表演，午餐頓時(shí)進(jìn)入高潮，考察團各位餐飲達人與身著(zhù)民族特色服飾的餐廳員工一起載歌載舞，現場(chǎng)瞬間成為一片歡樂(lè )的海洋……
