2014年12月12日，北京每時(shí)宏達餐飲精英赴臺灣深度訪(fǎng)問(wèn)考察團（第7期）開(kāi)始了第二天的精彩行程！
依舊是每時(shí)宏達一貫的務(wù)實(shí)風(fēng)格，今天的考察行程可謂是飽滿(mǎn)度高得驚艷，下面就將一一揭曉精彩之處！
長(cháng)春健康素食餐飲連鎖
首先考察的是長(cháng)春健康素食餐飲連鎖，自1990年創(chuàng )立以來(lái)，始終堅持天然、健康、養生、環(huán)保的發(fā)展訴求，且高度貼合現代人的追求趨勢。
作為臺灣店面數量最多的素食品牌餐飲企業(yè)，長(cháng)春健康素食的30余家店面，開(kāi)創(chuàng )的是摒棄了宗教元素的大眾素食全自助模式。
環(huán)境裝潢以清爽綠色系為主調，耳邊縈繞著(zhù)流暢的輕音樂(lè )，用餐時(shí)還可以欣賞服務(wù)人員的上菜秀，可謂美哉
長(cháng)春健康素食餐飲連鎖兩位負責企業(yè)營(yíng)運的協(xié)理（總監）熱情接待每時(shí)宏達考察團，并與團員做深入交流。
以往素食的主要消費群體鎖定在明星、富人與宗教人士，但隨著(zhù)人們健康養生意識的提高，這個(gè)群體構成也在逐漸發(fā)生著(zhù)變化，更多的向普通民眾擴展。長(cháng)春健康素食餐飲連鎖的食客中食葷者與素食者的占比比例為8:2，可見(jiàn)素食業(yè)態(tài)的市場(chǎng)受眾并非一隅。如長(cháng)春健康素食餐飲連鎖這樣，摒棄了宗教元素的大眾化平價(jià)自助素食，將成為未來(lái)素食發(fā)展的一種方向。
鼎泰豐
臺灣有一家餐廳，從創(chuàng )立至今從沒(méi)打過(guò)廣告，但店面門(mén)口每天排滿(mǎn)來(lái)自世界各地等待用餐的顧客，名氣響遍海內外，它就是以小籠包著(zhù)稱(chēng)的鼎泰豐。
從一間小油行起家的鼎泰豐，現在已經(jīng)是臺灣極少數可以跨出臺灣、進(jìn)軍全球的頂尖餐廳，包括中國、新加坡、印度尼西亞、馬來(lái)西亞、日本、韓國、美國、澳洲都有鼎泰豐的店面進(jìn)駐。
鼎泰豐和其他餐廳的最大不同，在于重視細節，而且不斷精益求精。因此鼎泰豐的菜品堅持采用最好的原料，配以最為嚴謹的料理和烹調方式。
以鼎泰豐最著(zhù)名的小籠包為例，餡料嚴格選擇臺灣最好的電宰豬肉供貨商，而且要調成最適當的肥瘦比例，重量16公克（1公克=1克）；外皮則精選面粉，每個(gè)面團重量都要恰好5公克；包餡時(shí)一定得折成18折，折數太少外觀(guān)不美、缺乏口感，折數太多面會(huì )變厚，同樣影響口感。
對企業(yè)來(lái)說(shuō)，品牌打造是全方位的工作，時(shí)時(shí)刻刻都不能懈怠。鼎泰豐在每個(gè)環(huán)節都用心投入、做到最好，不僅為餐廳帶來(lái)超高人氣，也推升了顧客和員工對品牌的認同感，讓鼎泰豐不只是一家餐廳，更是足以代表臺灣美食的金字招牌。
干杯燒肉
1999年由中日混血的董事長(cháng)平出莊司創(chuàng )立的干杯燒肉，原本僅是東區小巷子內的一家小店面，發(fā)展至今，干杯集團旗下?lián)碛欣细杀?、干杯、紅酒干杯、干杯BAR等4個(gè)燒肉品牌，以及季丹鐵板懷石、黑毛屋澳洲牛鍋物專(zhuān)賣(mài)店、TAN炭燒牛舌與燒肉定食等7個(gè)自有品牌，加上從日本引進(jìn)的一風(fēng)堂拉面、八兵衛博德串燒等，合計共有9個(gè)餐飲品牌，是臺灣連鎖燒肉店的第一品牌。
干杯集團燒肉營(yíng)業(yè)部經(jīng)理江宜展帶領(lǐng)干杯燒肉管理團隊熱情接待每時(shí)宏達考察團，并分享干杯集團創(chuàng )業(yè)路上的美妙故事。
交流過(guò)后，團員們親身感受了干杯燒肉的獨特熱情和美味烤肉。
干杯燒肉最獨特的特色服務(wù)是“八點(diǎn)干杯”活動(dòng)。每天晚上8點(diǎn)一到，員工敲響平底鍋，店內招牌活動(dòng)“干杯”正式啟動(dòng)。店員逐一祝賀來(lái)店慶祝升職、生日、喬遷等喜事的客人，全店客人一同送上祝福的掌聲，當氣氛炒熱到最高點(diǎn)，客人共同高喊“干杯”，一飲而盡的客人將獲贈同款飲料一杯，氣氛好不熱烈！
用活動(dòng)打破和客人的距離，營(yíng)造熱鬧氣氛的創(chuàng )意，讓干杯迅速在年輕消費群體中打響名號，業(yè)績(jì)直線(xiàn)上升。
干杯集團預計2015年7月份將會(huì )進(jìn)軍上海，中國大陸的朋友將有機會(huì )感受臺灣干杯的熱情！
考察結束后，為表達對每時(shí)宏達考察團的歡迎，干杯集團贈送每位團員一件印有自己名字的員工制服，相信這件頗有紀念意義的T恤將會(huì )被每位團員珍藏留念！
