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林愛(ài)玲老師繼昨天的精彩分享后，又傾情為大家分享了餐飲運營(yíng)中的“排班管理、訓練系統、值班管理”三大核心環(huán)節。

一個(gè)科學(xué)的排班管理，能協(xié)助管理者帶領(lǐng)團隊達成業(yè)績(jì)及目標的高效完成，從而提升全員效率及生產(chǎn)力，重要的是成本的降低，利潤目標的達成。

訓練系統的建立，有助于企業(yè)打造專(zhuān)業(yè)從業(yè)團隊，穩定、優(yōu)化隊伍。

值班管理，是將排班進(jìn)行細化和落實(shí)的過(guò)程，讓業(yè)績(jì)目標順利達成。