面對餐飲逆市的到來(lái)，為增強大陸餐飲企業(yè)的市場(chǎng)適應和抗風(fēng)險能力，在餐飲同仁的強烈呼吁下，2013年12月4一10日舉辦第5期餐飲精英赴香港、臺灣深度訪(fǎng)問(wèn)考察。
[考察五大特色]
一、前沿性：參觀(guān)的企業(yè)都具有餐飲變革發(fā)展的前沿性，讓考察者能清晰地找到未來(lái)發(fā)展方向；
二、多樣性：考察(1.中餐：多元化品牌的香港稻香集團、頂鮮101美食美景餐廳、南方莊園；2.臺菜：食養山坊；3.快餐：鹵肉飯、鼎泰豐；4.西餐：王品鐵板燒、寶萊納啤酒餐廳、星期五餐廳；5.火鍋：無(wú)老鍋；6.蔬食：寬心園精致蔬食；7.烘焙：白木屋及其中央廚房）；8.自助：臺灣最大的素食連鎖店—全國健康平價(jià)素食連鎖店）；
三、系統性：從供應鏈、生態(tài)園、中央廚房、連鎖經(jīng)營(yíng)到終端的參觀(guān)，獲得系統完整的運營(yíng)信息；
四、深度性： 深入企業(yè)核心層考察，讓考察者有深省的觸動(dòng)與思考；
五、高端性：對話(huà)企業(yè)一把手，了解臺灣餐飲人如何在近乎恐怖的餐飲密度下和殘酷的市場(chǎng)競爭下，坐擁成功的多角度經(jīng)營(yíng)管理之核心法寶，開(kāi)創(chuàng )企業(yè)發(fā)展新藍海；
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