【精彩行程】
豐田的成功源于其成功的生產(chǎn)模式，9點(diǎn)鐘一行37位餐飲精英來(lái)到日本最大的企業(yè)、世界最大的汽車(chē)制造公司豐田的生產(chǎn)工廠(chǎng)實(shí)地參觀(guān)，鋪墊于下午TPS的培訓。
在專(zhuān)業(yè)人員的陪同下走進(jìn)了豐田的組裝線(xiàn)，便捷的組裝設備，可根據實(shí)際需求隨時(shí)調整的自動(dòng)化組裝線(xiàn)，人性化的“拉繩開(kāi)關(guān)”和“看板”管理，這些看似并不先進(jìn)但卻非常獨有的方式，卻讓原本可以10個(gè)人做的事情，8個(gè)人就可以高效完成，大大提高了生產(chǎn)效率，降低了成本。開(kāi)悟了用工壓力很大的大陸餐飲精英團的每一位團員。
【精致午餐】
午餐于豐田培訓中心品嘗了日本精致的便當，設計精巧的餐盒，將20余種蘊含著(zhù)營(yíng)養、健康膳食理念的食材豐富、精美地搭配，贊嘆鬼子的精細與用心，團員們品嘗的極為用心，并給予了頻頻的贊嘆（唯一不能適應的一點(diǎn)：日本的便當是涼的，配的飲料也是涼的）。
【豐田TPS培訓】
下午兩點(diǎn)鐘迎來(lái)了期待已久的《解讀豐田經(jīng)營(yíng)與豐田式生產(chǎn)方式-TPS》的專(zhuān)場(chǎng)培訓，萬(wàn)分榮幸的是邀請到了大名鼎鼎的山田基成教授，此人是日本六個(gè)帝國大學(xué)之一的名古屋大學(xué)教授，東京大學(xué)客座教授，日本三家上市公司的經(jīng)營(yíng)管理顧問(wèn)，在日本制造業(yè)知名專(zhuān)家學(xué)者中排前三強。
山田教授以深度剖析豐田的競爭力、生產(chǎn)方式為導入點(diǎn)，延展到對星巴克等知名咖啡店、日本知名壽司店及連鎖加盟的經(jīng)營(yíng)競爭力的打造，循序漸進(jìn)到中餐的競爭力與生命力源泉的建立，最后結合到豐田的“看板”“目視”、“JIT(現場(chǎng)發(fā)現問(wèn)題，現場(chǎng)解決問(wèn)題)”、“少人話(huà)≠省人話(huà)”、“目視管理”、“自?xún)P化”等幾方面，讓學(xué)員們在看到差距時(shí)，對自己的優(yōu)勢也更明晰，此次課程，成功地激活了大家極為敏銳的思維，學(xué)員們熱情高漲、信心倍增，方向萬(wàn)分篤定。
【特色晚餐—日式居酒屋】
晚餐踏著(zhù)小雨來(lái)到體現日本飲食文化的居酒屋，大家在暢飲與分享豐田理念的互動(dòng)中結束了日本之行第二天愉快的考察之旅！
【學(xué)員精彩分享】
學(xué)員精彩分享之長(cháng)沙長(cháng)福餐飲服務(wù)有限公司執行董事喻德安
“豐田”工廠(chǎng)參觀(guān)享用精致的便當午餐，并聆聽(tīng)名古屋大學(xué)的教授授課、講解“豐田”公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)之道。收獲頗豐，在工廠(chǎng)的參觀(guān)過(guò)程中廠(chǎng)區干凈整潔、空氣清新，工人們在流水線(xiàn)上有條不亂的熟練的操作，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程就如同在看一場(chǎng)高水平的生產(chǎn)表演。像這樣高效率、低碳環(huán)保的工作環(huán)境也只有豐田這優(yōu)秀的企業(yè)能創(chuàng )造出來(lái)。
學(xué)員精彩分享之重慶鍋巴飲餐飲管理有限公司總經(jīng)理崗警龍
午夜一藤香拉面篇——骨湯鮮美拉面筋道
