2014年2月23日一行37人的大陸餐飲精英赴日本考察團于日本當地時(shí)間11：40順利抵達東京，團員首先參觀(guān)了代表日本地域文化的皇居二重橋，之后到具有濃郁特色的北海道海鮮火鍋料理店品嘗講究營(yíng)養平衡的特色火鍋料理，領(lǐng)略當地新鮮的食材。
24日上午，考察了排名日本前五名的臺場(chǎng)皇冠太平洋酒店的廚房，并與酒店廚師長(cháng)、服務(wù)長(cháng)針對廚政管理與服務(wù)提升做了專(zhuān)項的分享與交流，日本人做事的精細理念與認真服務(wù)的態(tài)度，感染了每一位團員。下午邀請到了日本最著(zhù)名的建筑師，通過(guò)講解酒店、餐廳的內裝修理念來(lái)呈現人性化服務(wù)品質(zhì)，打開(kāi)了團員們今后在裝修設計上如何達到讓客人感覺(jué)到細致入微的服務(wù)的新理念。
日本的服務(wù)在世界一直是被認可和推崇的，我們特邀請到擁有日本最高服務(wù)資質(zhì)的餐飲專(zhuān)業(yè)講師，分享了精致的服務(wù)理念，團員們與講師進(jìn)行了開(kāi)心的互動(dòng)，講師分享的獨到服務(wù)理念與意識，激活著(zhù)每一個(gè)人的服務(wù)細胞，團員們如饑似渴地記錄著(zhù)，并希望能把這樣的服務(wù)課程及服務(wù)理念引進(jìn)大陸。
到擁有644家店鋪的東京和民總部參觀(guān)（在大陸有34家店，上海20家，深圳9家，廣州4家，東莞1家），公司“集所有好的事業(yè)于一體”的口號，讓其成為日本知名度非常高的排名第一的公司。公司準備在北京開(kāi)10家左右的分店，大陸企業(yè)可以加盟、代理。
入住靜岡溫泉酒店，全方位體驗了傳統溫泉旅館的服務(wù)及餐飲，團員們盡情暢飲，模仿秀、蒙古風(fēng)情獨唱、太極表演、江南style一個(gè)雷人的表演，團員們在狂歡中建立了彼此深厚的情誼，把酒言歡，難忘今宵！
考察靜岡株式會(huì )社RIYONG服務(wù)公司的加工廠(chǎng)，科學(xué)合理、實(shí)用高效的中央廚房。一家具有36年歷史的加工公司，打造注重營(yíng)養搭配的老年餐及病人營(yíng)養餐，提倡服務(wù)、感恩、感謝；與廠(chǎng)長(cháng)進(jìn)行了深度交流，了解日本營(yíng)養食品加工的發(fā)展，深入挖掘了日本集團供餐（團膳）的歷史發(fā)展和現狀，非常多的經(jīng)驗可以借鑒、吸取到國內餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理中，通過(guò)我們的溝通與對接，達成可以輸送技術(shù)到大陸，協(xié)助建立工廠(chǎng)及中央廚房。
燒津海鮮市場(chǎng)參觀(guān)，品嘗了只有靜岡駿河灣才能產(chǎn)出的地魚(yú)料理，感受到了獨一無(wú)二新鮮食材的無(wú)窮魅力。
在傳統的寺廟中品嘗由日本著(zhù)名茶道師為我們講解并親手泡制的抹茶料理。茶花與茶道源于中國，后被日方融入了本土文化，從中吸取精華，并融入到餐飲所謂的和食中。
與靜岡縣（相當于大陸的?。╋嬍硺I(yè)生活衛生同業(yè)協(xié)會(huì )進(jìn)行了懇談，靜岡政府知事（相當于大陸的副省長(cháng)）及副議長(cháng)親自接待，并針對餐飲經(jīng)營(yíng)及食品衛生在日本是怎樣把控及靜岡的最佳食材（海鮮產(chǎn)品、有機食材）能否進(jìn)口到大陸進(jìn)行了切磋與意見(jiàn)交換，達成兩地企業(yè)間今后互動(dòng)交流、提供技術(shù)開(kāi)發(fā)、設備的援助等友好意向?？疾靾F團長(cháng)（每時(shí)宏達總經(jīng)理）鄧桂麗女士發(fā)言并代表團員們向對方贈送了禮物。
日本抹茶懷石料理—茶懷石，被譽(yù)為當地最高級的風(fēng)味料理，優(yōu)雅的環(huán)境，精心挑選的上等食材，老板親自講解每一道產(chǎn)品的精髓，營(yíng)養豐富的天下第一碗山藥稻米粥，來(lái)自駿河灣300米下的小甜蝦，震撼著(zhù)團員的味蕾與視覺(jué)。超贊！
靜岡新聞跟蹤報道了“大陸餐飲精英赴日考察團”26日在靜岡的全部活動(dòng)，并在靜岡新聞報上進(jìn)行了專(zhuān)題報道。讓本次日本考察成為世人矚目的壯舉。
參觀(guān)具有六十年歷史的廚具工廠(chǎng)，讓團員震撼的是：諾大的工廠(chǎng)僅用80人作業(yè)，源于采用自動(dòng)化管理，完整、一流的中央廚房整套設備，既把餐飲業(yè)的中央廚房進(jìn)行了完善的組合，更引領(lǐng)了餐飲業(yè)未來(lái)的經(jīng)營(yíng)趨勢。
大阪工商會(huì )會(huì )頭（日本經(jīng)濟界第二號人物）--左騰先生專(zhuān)門(mén)開(kāi)設了金槍魚(yú)解體秀豪華宴接待考察團一行，并攜眾社長(cháng)做陪，并互相表演節目以示歡迎。同時(shí)就優(yōu)質(zhì)食材、先進(jìn)的設備引進(jìn)共述了友好合作意向。
考察團于最后一天對大阪中央市場(chǎng)、木津市場(chǎng)進(jìn)行了視察，再次博覽了日本精致、新鮮的食材。并與外食協(xié)會(huì )針對人員培訓、海鮮產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、兩國人員的技術(shù)互訪(fǎng)、開(kāi)店的技術(shù)支援等做了詳細的商談，并形成今后會(huì )在這些方面進(jìn)行緊密合作的初步意向達成，打開(kāi)了兩國餐飲同仁互通有無(wú)的窗口。
在京孤電器團員購買(mǎi)到了心儀的物品，參觀(guān)了水產(chǎn)株式會(huì )社旗下的海鮮市場(chǎng)，團員們自購了新鮮的海鮮產(chǎn)品，于著(zhù)名的河豚料理店里酒歡至酣，
團員們品嘗美味的河豚料理和自購的海鮮，互相敬酒，為日本的相依相伴，也為今后的友好往來(lái)，在一片歡歌笑語(yǔ)中為考察團畫(huà)上了圓滿(mǎn)的句號。
