湯師傅前身是瓦缸寨民間瓦缸煨湯館，創(chuàng )辦于2000年，是重慶第一家專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)煨湯的餐飲企業(yè)。2004年更名為湯師傅。
湯師傅經(jīng)營(yíng)管理的高檔豪華酒樓以“好湯來(lái)自湯師傅”和“煨湯專(zhuān)家 養生專(zhuān)家”為特點(diǎn)，以煨湯為中心為顧客提供方便實(shí)惠，營(yíng)養健康的餐飲服務(wù), 有很高的市場(chǎng)知名度，廣大美食家公認湯師傅“湯好喝，菜好吃，環(huán)境美”。
新穎的經(jīng)營(yíng)理念：大型食堂的運作，高檔酒樓的個(gè)性化服務(wù)，美食超市的經(jīng)營(yíng)方式，靈活的價(jià)格策略, 滿(mǎn)足企事業(yè)員工的不同用餐需求,提高滿(mǎn)意度.
科學(xué)規范的管理體系：以HACCP和PDCA為基礎的的質(zhì)量管理體系，包括《食堂質(zhì)量管理手冊》,《食堂食品安全管理手冊》,《食堂管理程序文件》, 《食堂管理作業(yè)文件》, 《食堂管理操作規范》在內的五本管理文件集.規定了從菜單制定,采購計劃，采購驗收,加工制作, 分餐,售后,應急預案的全部環(huán)節, 涉及食品安全,菜肴質(zhì)量,客戶(hù)關(guān)系, 員工素質(zhì)等各方面的操作規范,標準和操作程序,為食堂的生產(chǎn),管理,服務(wù)提供了一套完整,科學(xué),可行的標準和方法, 為提供優(yōu)質(zhì)的食堂管理服務(wù)提供了保障.
人性化的貼身服務(wù)：追求員工滿(mǎn)意度的最大化是我們的 目標。因此，我們在企業(yè)食堂提供的九大檔口 ，二十九個(gè)品類(lèi)的產(chǎn)品選擇，川粵菜式，中西面點(diǎn)，多種味型兼顧，多種價(jià)格檔次選擇，能滿(mǎn)足企業(yè)員工的不同消費需求.
高性?xún)r(jià)比的原料供應：實(shí)行集中采購，統一調配的供應模式。大批量的采購，雄厚的資金實(shí)力，讓我們在原料價(jià)格上有很大的話(huà)語(yǔ)權。
專(zhuān)業(yè)化的服務(wù)團隊：擁有一大批技術(shù)精湛，業(yè)務(wù)能力強，思想素質(zhì)好的廚師隊伍和管理服務(wù)隊伍。他們很多師出名門(mén)，在業(yè)界享有很高的知名度。有的還親自參與過(guò)接待黨和國家領(lǐng)導人以及兵裝集團的主要領(lǐng)導。
超強的接待能力：隨時(shí)完成高規格的業(yè)務(wù)用餐或接待用餐任務(wù), 包括外事接待和高級領(lǐng)導人的接待用餐。
超強的應變能力：具備在各種復雜條件下的供餐能力, 包括在停氣,停水的情況下供餐的能力。
