莆田菜館取名自中國福建省優(yōu)美的沿海城市。背山面海、土地肥沃、海產(chǎn)豐富的環(huán)境賦予莆田市一種得天獨厚的氣質(zhì)。時(shí)至今日，盡管莆田人嘗盡了中國大江南北的八大菜系，仍然對清淡純樸、散發(fā)著(zhù)濃郁鄉間風(fēng)味和民族文化特色的莆田菜情有獨鐘。莆田菜館里的溫情、誠意和殷勤待客之道處處可尋，反映出莆田文化中不可或缺的人文色彩。莆田在純樸的氣氛下，營(yíng)造了返璞歸真的簡(jiǎn)單飲食樂(lè )趣，絕對是熙攘都市中的一掬清淺。
莆田廚房概覽
莆田董事長(cháng)方志忠先生為團員們深度解析莆田的13年發(fā)展歷程及特色，從夫妻小店發(fā)展到目前的連鎖企業(yè)，方董事長(cháng)始終以打造福建特色為己任，致力于弘揚莆田菜系。以“幸福食光”為企業(yè)的品牌最高點(diǎn)，把利潤分配和營(yíng)業(yè)目標公開(kāi)化，讓每一位員工知悉并感受到自己同樣是企業(yè)的主人。秉承“企業(yè)照顧好員工，員工照顧好客人”的管理理念，建立中餐標準化，并推行5S管理方法，讓企業(yè)達到資源利用最大化。
莆田董事長(cháng)方志忠先生與團員交流
在與方志忠董事長(cháng)交流的過(guò)程中，團員們了解了莆田文化的締造過(guò)程，深深感受到一位中國成功企業(yè)家的廣闊格局和深謀遠慮。
上海瀛洲世家郁飛總經(jīng)理互動(dòng)交流
店小二算是新加坡一間環(huán)境極具特色的餐廳了。古色古香的環(huán)境，刻在石頭上的店名，招搖的“茶鴨酒”的旗幟，大紅的燈籠以及一身小二打扮的服務(wù)員，這些都給食客們營(yíng)造出一種江湖味道。其藥膳料理的十全烤鴨，平價(jià)的消費和特色的環(huán)境造就了店小二獨一無(wú)二的競爭優(yōu)勢。
風(fēng)格獨特的店小二
店小二總經(jīng)理與團員交流
珍寶餐飲集團源自一家成立于1987年，以辣椒和黑胡椒螃蟹馳名的本地海鮮餐館?，F旗下包括六個(gè)各具特色的餐飲品牌，平均每日消耗1噸螃蟹，為超過(guò)6,000名食客提供美食。2008年成立了中央廚房以進(jìn)行研究發(fā)展工作，將旗下的各個(gè)餐飲品牌的食物品質(zhì)統一化。
珍寶海鮮
珍寶優(yōu)美的用餐環(huán)境
珍寶餐飲集團派出精英管理團隊接待每時(shí)宏達考察團，詳盡分享珍寶集團的發(fā)展歷程與管理優(yōu)勢。夕陽(yáng)西斜，海風(fēng)輕拂，團員們坐在如畫(huà)的海邊餐廳，盡享海風(fēng)的沐浴，在歡聲笑語(yǔ)中品嘗著(zhù)獨特、美味的黑胡椒螃蟹，美哉！
珍寶高層分享
團員風(fēng)采
梅林最大的特色是將一些幾近失傳的廣東菜繼承并發(fā)揚光大。梅林人對食物的熱忱，顧客們都可以從食物中感受得到，因此老主顧總是再回頭。第三代掌門(mén)人鄺子豪更是在傳承老一輩傳統精神的基礎上，不斷創(chuàng )新，推出適合當下的全新菜品。傳統與創(chuàng )新的完美結合，使梅林成為新加坡最地道廣東菜的領(lǐng)航者。同時(shí)也向大陸餐飲同仁傳遞了，中餐在異地成功經(jīng)營(yíng)的核心所在。
梅林第三代掌門(mén)人鄺子豪總經(jīng)理分享
梅林第二代掌門(mén)人與金百萬(wàn)廚政總監康俊生先生交流
新加坡的餐飲市場(chǎng)小而精，在其獨特的市場(chǎng)背景和人文結構支撐下，使得新加坡的餐飲企業(yè)持續蓬勃發(fā)展，為中國餐飲行業(yè)的未來(lái)展現了新鮮的發(fā)展動(dòng)向，此次新加坡考察之旅必將帶給中國餐飲企業(yè)家們全新的靈感激蕩與思路整合，為明天走得更好，夯實(shí)了堅定的一步。
新加坡餐飲考察之旅于4月12日完美落幕！在深度解析新加坡餐飲市場(chǎng)的同時(shí)，團員們更在5天的同行中結下了深厚的情誼，大家相互交流，彼此幫襯，達成在動(dòng)蕩的餐飲市場(chǎng)上抱團取暖，共同邁向美好的未來(lái)！
