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法國菜口感之細膩、醬料之美味、餐具擺設之華美，簡(jiǎn)直可稱(chēng)之為一種藝術(shù)。將享受生活作為人生最高準則的法國人認為：“發(fā)明一道新菜比發(fā)現一顆新星對人類(lèi)幸福的貢獻更大?！庇纱硕?，法國作為一個(gè)美食殿堂實(shí)在當之無(wú)愧。法國人不僅會(huì )吃，而且創(chuàng )造了飲食評論《米其林指南（Le Guide Michelin）》，評論的影響之大，甚至可以左右消費者和從業(yè)者。其于1900年創(chuàng )刊，一百年來(lái)是銷(xiāo)售量最大，收錄最齊全，最權威的的全球第一流餐館評定體系。米其林雖是一個(gè)從法國美食文化角度理解餐廳的評鑒寶典，卻擄獲了全球餐廳老板和廚師的心。布列塔尼是享譽(yù)國際的美食天堂，這里盛產(chǎn)生蠔、黃油、蘋(píng)果酒和豐富的農產(chǎn)品。